酸辣土豆絲要怎麼做?将土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆炒前撈出，瀝幹水分，我來為大家講解一下關于酸辣土豆絲要怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
酸辣土豆絲要怎麼做
将土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝幹水分。
青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。
炒鍋上火，加入油燒熱 ，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲。
炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，酸辣土豆絲炒熟即可。
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