菠蘿要用鹽水泡幾分鐘才能吃-tft每日頭條

很多人都會在吃菠蘿之前把菠蘿浸泡一下，特别是在秋天的時候菠蘿賣得非常好，但是菠蘿的吃法還是很有講究的，有的人買到的菠蘿削了皮之後，清洗一下直接吃了，吃起來口感會有一種瑟瑟的感覺，其實這個就是因為菠蘿沒有用鹽水提前浸泡，那麼菠蘿為什麼需要用鹽水浸泡？菠蘿用鹽水浸泡需要多長時間呢？今天蜜罐蟻小編給大家介紹下有關菠蘿用鹽水浸泡方面的注意事項和原因。

菠蘿要用鹽水泡幾分鐘才能吃（菠蘿為什麼要用鹽水泡）1

一、菠蘿為什麼要用鹽水浸泡？

1、去除菠蘿中有機酸

剛買的菠蘿削完皮之後需要用鹽水浸泡主要原因是菠蘿中含有大量的有機酸，這種物質吃起來會有一種酸酸的感覺，這個也是為什麼菠蘿直接吃的時候會有酸的感覺，這個就是菠蘿的有機酸成分，而用鹽水浸泡可以把菠蘿中的有機酸給分解掉。

2、去除菠蘿中的草酸

菠蘿中也有草酸成分，菠蘿和菠菜一樣，最好是用鹽水浸泡一下，如果菠蘿不用鹽水浸泡，菠蘿中的草酸成分人吃多了對人體有害，草酸成分吃多了會影響人體對鈣和鐵的吸收，而且吃多了容易出現結實的情況，所以菠蘿必須要要用鹽水浸泡。

3、去除菠蘿中的甙類有機物和蛋白酶

菠蘿中的苷類物質和蛋白酶如果沒有經過鹽水浸泡，苷類物質對人體皮膚和口腔有刺激作用，人體食用後感覺口腔發癢，同時菠蘿中的蛋白酶是一種緻敏物質，與口腔粘膜、牙龈接觸會分解皮膚上的蛋白質，會造成皮膚表面有酸痛、腫脹、灼熱、口舌發麻的感覺，用鹽水浸泡菠蘿可以分解菠蘿中的苷類物質和蛋白酶，從而減少這兩種物質對口腔皮膚造成傷害。

菠蘿要用鹽水泡幾分鐘才能吃（菠蘿為什麼要用鹽水泡）2

二、菠蘿用鹽水浸泡多久才能吃呢

菠蘿一般建議用鹽水浸泡30分鐘以上，這樣的菠蘿中的有機酸、草酸以及苷類物質和蛋白酶都會有一定的分解去除作用，這樣浸泡過的菠蘿吃起來口感不會那麼酸，同時也會對口腔造成傷害，吃起來不會有瑟瑟的感覺。

上面是蜜罐蟻小編給大家介紹的有關菠蘿為什麼要用鹽水浸泡3個原因，以及菠蘿用鹽水浸泡的時間，希望對大家了解有關菠蘿用鹽水浸泡方面的知識有幫助，如果您覺得本文不錯，不妨把本文分享給您身邊的朋友們吧！