辣椒怎麼儲存的方法?幹制法：将辣椒用清水沖洗幹淨後，晾幹，然後放到太陽底下曬，曬到9成幹左右，在辣椒的葉柄處用細線将辣椒串好，然後将辣椒懸挂在屋檐下保存，我來為大家科普一下關于辣椒怎麼儲存的方法?以下内容希望對你有幫助!
辣椒怎麼儲存的方法
幹制法：将辣椒用清水沖洗幹淨後，晾幹，然後放到太陽底下曬，曬到9成幹左右，在辣椒的葉柄處用細線将辣椒串好，然後将辣椒懸挂在屋檐下保存。
腌制法：準備好一個幹淨的袋子，在袋子中放入适量的食鹽，将辣椒放入袋中，然後一隻手提着袋子把袋子放入水中，不要讓水面沒過袋口，另一隻手握住袋底旋轉袋子，利用水中的壓力将袋子中的空氣擠出，接着把袋口紮緊，把袋子放到陰涼通風處保存。
冷藏法：将采收好的辣椒浸泡在殺菌保鮮劑中2-3分鐘左右，撈出晾幹後，入庫預冷。将預冷後的辣椒裝入保鮮袋内（透濕透氣的PE袋适宜），紮緊封口，然後将保鮮袋放入冷庫中保存，冷藏溫度控制在8℃左右，溫差在0.5℃。一般一個保鮮袋裝5-10kg的辣椒，如果袋中的二氧化碳濃度高于5%時，解開封口放風1小時。
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