麗江有什麼好吃的？麗江特色小吃-tft每日頭條

麗江有什麼好吃的麗江特色小吃?麗江這個城市是懶散而悠閑的，這種生活節奏注定了它的飲食習慣也是散漫而不拘一格的麗江沒有享譽海内外的名菜名點，然而它的小吃文化卻決不輸于美食之都的廣州、成都腌酸魚是摩梭人,納西人家待客及送來友的一種傳統佳肴 .腌酸魚雖十裡不同風，各家有各家的風味，但都共同遵循一個古現，用滬沽湖裡特産的半斤左右的活裂腹魚腌制，人們在湖中捕魚時，凡撈到半斤重的裂腹魚，便小心地放進一個裝有水的木盆裡養着，我來為大家科普一下關于麗江有什麼好吃的麗江特色小吃?以下内容希望對你有幫助!

麗江有什麼好吃的麗江特色小吃

麗江這個城市是懶散而悠閑的，這種生活節奏注定了它的飲食習慣也是散漫而不拘一格的。麗江沒有享譽海内外的名菜名點，然而它的小吃文化卻決不輸于美食之都的廣州、成都。腌酸魚是摩梭人,納西人家待客及送來友的一種傳統佳肴 .腌酸魚雖十裡不同風，各家有各家的風味，但都共同遵循一個古現，用滬沽湖裡特産的半斤左右的活裂腹魚腌制，人們在湖中捕魚時，凡撈到半斤重的裂腹魚，便小心地放進一個裝有水的木盆裡養着。

麗江粑粑的特點是不易變質變味，做好後放置數天，不會發黴，無論帶着出遠門或将它作為禮物饋贈給遠方的親朋好友，你都不用擔心，隻要到時候把它拿出來随便地蒸或煎一下，它依然酥脆香甜。

雞豆涼粉，麗江特産的一種涼粉小吃。涼粉外表呈現黑色，所以人們又稱之做“黑涼粉”。

麗江臘排骨是用豬肉排骨，加大量食鹽腌制，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經約15天腌制後，鹽味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來，這時，肉的香味還不足；經食鹽腌制後，拿出來在背陰通風處晾幹，晾的時間在一個月到三個月之間，然後其味道變得“臘味十足”了。

麗江特色小吃摩梭人的豬膘肉，簡介又稱“琵琶肉”。普米、納西等族食物。将宰殺後的生豬去内髒、剔除骨頭，用鹽巴和花椒撒在腹腔内，将豬縫合，風腌成完整的臘豬，外形頗似琵琶，故又稱“琵琶肉”。

黑山羊火鍋是雲南麗江的一個特色美食菜。它在雲麗江堪稱一絕，在長水路形成“黑山羊一條街”的壯觀長景，且為了突出黑山羊的黑，招牌清一色的黑字，其壯觀程度堪比古城酒吧一條街的紅燈籠。麗江這最具有代表性的6道特色小吃，你有吃過幾種呢？