如何炒鮮扇貝肉?,下面我們就來說一說關于如何炒鮮扇貝肉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
如何炒鮮扇貝肉
備好青椒和扇貝肉,首先将冷凍扇貝肉放放清水裡浸泡3~5分鐘,把表面的冰化開即可;當然也可在常溫下自然解凍。
然後将每個扇貝肉,上邊的一圈黑膜及旁邊的内髒去除掉。
全部處理好後加少許食鹽,輕輕抓揉抓揉,再用清水沖洗幹淨;經過這樣處理扇貝肉就會非常幹淨,吃的時候就會有泥沙碜牙了。
鍋中倒入清水,滴少許料酒,放入洗好的扇貝肉,大火焯沸後立即撈出備用
接着來調點燒汁:碗中依次加入白糖、料酒,老抽、蚝油、清水和生粉等,攪拌均勻放一旁備用
蔥姜蒜清洗幹淨,切成姜末、蒜末和蔥花
青椒洗淨後切大塊
炒鍋燒熱後倒油,下入青椒,快速翻炒至青椒變色後立即盛出
鍋中留底油,下蔥姜蒜炒出香味後,放入扇貝肉大火翻炒均勻
接着倒入調好的燒汁和青椒翻炒均勻
最後,沿鍋邊淋上一圈香醋去腥增香
出鍋裝盤
香辣可口,鮮嫩多汁;你們看,我先來一個
高VE,高VC,美白,養發,