導語:在家自制涼面,學會這一招,面條香辣爽滑,令人食欲大開,特解饞
天熱了,在炎熱的午餐時分,一份涼拌面、涼拌菜,清涼爽口,這樣吃起來才會更爽,涼拌面是我家夏天餐桌上經常會出現的,口味清淡、随拌随吃,非常的方便省事,香鹹鮮麻辣俱全,特别的爽口美味,尤其是在食欲不振的時候,吃一份涼拌面,保證你的胃口也會瞬間被打開,而且簡單省事的涼拌面,這樣主婦們也就不用在這麼熱的天,還要呆在廚房裡忙活,被油煙味充斥着,那種滋味實在是不好受,所以說夏天吃涼拌面是最好的選擇。
相信很多人都會在家做涼面,每家做涼面都有自己獨特的方法,最重要的便是家人要喜歡,做一份色香味俱全的涼面,那一碗調味汁便是非常關鍵的,料汁調好了,面條必然會是非常美味的,下面我便會将我家做涼拌面的方法詳細分享給大家,這樣在家便也可以親手做涼面了,做出一碗美味的涼拌面,這樣家人在炎熱的夏天,也能吃得香香,特别的有胃口,下面我便會将這款涼面的做法分享給大家,學會了再也不用去飯店買着吃。
家常涼面的做法:
備用食材:面條200克,芝麻油半茶匙,鹽2克,白糖半茶匙,蒜3瓣,香菜1棵,熟花生米30克,醋1湯匙,辣椒油1茶匙,生抽2湯匙;
制作過程:第一步,鍋中添上水,待水煮開後,加上點食用油和食鹽,放入面條,開始煮制;
第二步,煮熟的面條撈出來後,瀝一瀝水份,放在一個比較大點的容器中,加上些許的食用油攪拌均勻,待用;
第三步,花生米直接放在炒鍋中,幹炒至聽見“啪啪”聲響的時候,即可關火,撚去紅衣,并将花生仁碾碎;
第四步,一個幹淨的小碗中,加上芝麻油、鹽、白糖、蒜、醋、辣椒油、生抽,攪拌均勻成料汁;
第五步,香菜擇洗幹淨後,切成段,将面條盛在一個盤子中,澆上料汁;
第六步,撒上香菜段以及熟花生碎,攪拌均勻後,即可開吃。
烹饪小技巧:1、煮面條的時候,需要在水中加上點鹽和食用油,是為了防止面條在煮制的過程中會粘在一起,另外煮好的面條,需要過一遍涼水,再用熟植物油攪拌一下,能夠讓你有足夠的時候去準備料汁,而面條也不會粘在一起,在料汁中加上白糖,是為了中和醋的酸味,如果實在不喜歡,也可以不加。
2、涼面的正宗做法,關鍵在于這一碗料汁,學會這一招,在家也能自制涼面,鹹香鮮麻爽辣,在食欲不振的時候,吃上一份,令人食欲大開,每次做的,家人都能吃的光光的,特别的解饞,關鍵是做法也要比涼皮省事很多。
如果你認為這款涼面的做法還不錯,歡迎收藏起來學着做,或者是分享給更多的人學習!
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