酥皮鮮肉榨菜月餅怎麼做?材料：油皮、中筋面粉110克、豬油35克、細砂糖10克、溫水50克、油酥、低粉85克、豬油35克 ，我來為大家科普一下關于酥皮鮮肉榨菜月餅怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
酥皮鮮肉榨菜月餅怎麼做
材料：油皮、中筋面粉110克、豬油35克、細砂糖10克、溫水50克、油酥、低粉85克、豬油35克。
豬油隔熱融化，将A材料混合和成團成油皮，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
混合和成團成油酥，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
油皮分割成12份，每份約15克，油酥也分割成12份，每份約10克。
把油皮擀開包入一油酥，包好後收口朝上擀成長橢圓型，從下往上卷起，蓋上保鮮膜松弛10分鐘，再擀開成橢圓型，再卷起，松弛10分鐘。
每個面坯擀平分别包入榨菜鮮肉餡捏緊，揪去收口處多出尾部，收口朝下，稍稍壓扁。
烤箱預熱175度，先烤10分鐘，取出翻面10分鐘，再取出翻回正面，再15分鐘左右。
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