山藥炖牛肉的家常做法?主料：牛肉(肥瘦)(500克)輔料：山藥(250克) 芹菜(25克)，我來為大家科普一下關于山藥炖牛肉的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
山藥炖牛肉的家常做法
主料：牛肉(肥瘦)(500克)
輔料：山藥(250克) 芹菜(25克)
調料：大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)
黃牛肉洗淨，切成2厘米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗淨，瀝水。
山藥削去外皮，洗淨，放入沸水鍋中，氽一下撈出，瀝水。
沙鍋洗淨，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟時，放入山藥，再炖約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。
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