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有麥芽糊精的奶粉有哪些
有麥芽糊精的奶粉有哪些
更新时间:2025-04-26 12:43:15

結論:(給沒時間的寶媽):

麥芽糊精屬于人體必需的七大營養素中的碳水化合物,雖然價格不高,但相對于蔗糖,玉米糖漿來說,麥芽糊精在奶粉中起到的有益作用更适合1歲以上的寶寶。所以不用擔心麥芽糊精對寶寶造成不好的影響(用麥芽糊精替換奶粉這種惡劣行為例外)

麥芽糊精是什麼?

麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類澱粉作原料,經酶法工藝低程度控制水解轉化,提純,幹燥而成。其原料是含澱粉質的玉米,大米等。也可以是精制澱粉,如玉米澱粉,小麥澱粉,木薯澱粉等,麥芽糊精是DE值5-20的澱粉水解産物。它介于澱粉和澱粉糖之間,是一種價格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養性多糖,具有甜度低,無異味,易消化,低熱,溶解性好,發酵性小,填充效果好,不易吸潮,增稠性強,載體性好,穩定性好,難以變質的特性。麥芽糊精含有大量的多糖類,另外還含有鈣、鐵等對人體有益的微量元素及礦物質,并能促進人體正常的物質代謝。

所以麥芽糊精是一種對人體有益的碳水化合物


麥芽糊精的國家使用标準

現行的嬰兒配方奶粉國标,對在奶粉中添加麥芽糊精的量并無明确規定。


麥芽糊精的作用

首先要從碳水化合物說起。嬰幼兒處于快速生長發育期,需要充足的能量滿足基礎代謝和生長發育,在這個階段寶寶對蛋白質、脂肪、碳水化合物及其他各營養素的需要量比成人還要高。嬰幼兒食品中最常見的碳水化合物有乳糖、蔗糖、麥芽糊精(多糖)等,這些碳水化合物提供的能量沒有差異。乳糖天然存在于哺乳動物的奶液中,它在腸道經過乳糖酶消化後吸收。腸道乳糖酶活性在嬰兒時最強,随着年齡增加腸道乳糖酶活性有逐漸下降的趨勢,再加上“乳糖不耐受”現象,因此針對較大兒童如1歲以上幼兒的配方奶粉,通常用麥芽糊精和蔗糖作為主要的碳水化合物來源,

而蔗糖是一種雙糖,在人體消化系統内經過消化液分解成為果糖和葡萄糖,經過小腸吸收,過量的蔗糖容易引起蛀牙,由于甜度高,蔗糖攝入過量容易養成寶寶偏愛甜食的壞習慣

麥芽糊精和玉米糖漿類似,是一種沒有味道的營養性多糖,具有許多獨特的理化性能,如水溶性好、耐熬煮以及易于人體吸收等。這些特性使它在固體飲料,糖果、餅幹、啤酒、嬰兒食品、運動員飲料等多種食品加工和生産中得到應用。對嬰幼兒營養中的提供能量而言,麥芽糊精與其他類型的碳水化合物并無優劣之分,是等價的。目前國外在食品中也添加麥芽糊精,改善營養配比,易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉,特别是無蔗糖奶粉、嬰兒助長奶粉等中的作用已得到确認。


麥芽糊精的危害

目前沒有證據表明人體食用多一些麥芽糊精會造成安全問題。尤其是一歲以上的孩子,主要營養物質來源是三頓飯,吃奶量較一歲以前明顯減少,所以奶粉提供營養的比例也相對減少,奶粉中多一些碳水化合物的成分,應該對孩子不會産生明顯的影響


結論::

麥芽糊精屬于人體必需的七大營養素中的碳水化合物,雖然價格不高,但相對于蔗糖,玉米糖漿來說,麥芽糊精在奶粉中起到的有益作用更适合1歲以上的寶寶。所以不用擔心麥芽糊精對寶寶造成不好的影響(用麥芽糊精替換奶粉這種惡劣行為例外)

知識點:

  1. 麥芽糊精屬于人體所需的七大營養素内碳水化合物(所以說它沒有營養就錯了,人家本來就是營養素啊),當然大量添加麥芽糊精是會造成營養不均衡,這個看奶粉的成分含量表就可以了,就是“每100克奶粉還有……”

  2. 相對于蔗糖和玉米糖漿,麥芽糊精更加不容易讓寶寶發胖,蛀牙

有麥芽糊精的奶粉有哪些(關于奶粉中的知識)1

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有麥芽糊精的奶粉有哪些(關于奶粉中的知識)4

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