鹵兔子的腌制方法?主料：兔肉500克輔料：菠菜100克調料：香油5克,鹽3克,花椒2克,姜5克,味精1克，今天小編就來說說關于鹵兔子的腌制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鹵兔子的腌制方法
主料：兔肉500克。輔料：菠菜100克。調料：香油5克,鹽3克,花椒2克,姜5克,味精1克。
将兔肉去骨洗淨，剔除皮筋，入鍋煮熟晾涼切成薄片，用開水燙一下，撈出瀝幹；取花椒放碗裡用開水沏半碗，取另一碗扣上面焖，焖好後澄出花椒水備用。
菠菜洗淨，切成寸段，用開水焯一下，撈出晾涼瀝幹水分；姜洗淨切片備用。
鹽、花椒水、味精、姜片、香油，兔肉片放入碗中鹵1個小時，撈出裝盤，放上菠菜段即可。
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