雞爪的做法真的是非常多，Q彈勁道，滿滿的膠原蛋白，感覺怎麼做都是好吃的。下面就分享7種雞爪的第五種做法，每一種的口味都不同，但味道都是一樣的好吃哦！
五、檸檬鳳爪
食材列表
雞爪 、八角 、香葉、生姜、調料酒 、香菜 、香菜 、小米辣、檸檬
醋 、生抽 、老抽 、白糖、藤椒、鹽、洋蔥、大蒜泥、生姜片和蔥節。
制作步驟
1.雞爪把指甲剪掉洗幹淨，斜刀分成兩半，可以快速調味。
2、将雞爪倒入冷水鍋、加入八角、香葉、生姜、調料酒。煮沸後開始倒計時，大火煮8分鐘，撇去泡沫。8分鐘就可以煮熟，煮得越久，雞爪越軟，把雞爪撈出浸在水裡冷卻備用，在冰水裡浸泡過的雞爪更Q彈。
3.把配菜切細，香芹香菜切段，小米辣切節，檸檬切成片。切好後放入大碗中，加入醋、生抽、老抽、糖、藤椒油、鹽、拌勻。
4.接着加入洋蔥、大蒜泥、生姜片、蔥節、檸檬把汁擰出來，再把檸檬籽去掉倒入一起攪拌均勻。
5.最後倒入400克純淨水和煮好的雞爪，攪拌均勻後，密封在保鮮膜裡，放冰箱冷藏4個小時以上，就可以吃了。
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