“粵人無湯不上席，無湯不成宴”，無論春夏秋冬都離不開各種功效的湯水。養生在四時，中醫認為“春養肝，祛濕除困；夏養心，清熱消暑；秋養肺，滋陰潤燥；冬補腎，固本培元”。
廣東湯和廣東文化一樣，滲透着我們中醫膳食的文化，在嶺南文化裡體現的更為全面，它在防病、治病、養生中起到了很大的作用。
指導專家
成永明：江門市名中醫工作室主任，主任中醫師，江門市名中醫。
“時令靓湯”推薦
材
料
木棉花 5朵
豬骨 400克
薏米 25克
扁豆 25克
蜜棗 2粒
陳皮 1小片
姜 三片
功效：木棉花渾身都是寶，曬幹的木棉花有藥用價值，解毒清熱驅寒去濕，用幹木棉花煮粥或煲湯，是粵人的老習慣。現值春季氣候潮濕，易犯春困，用木棉花煲湯，正好能祛濕解春困。
做法
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鮮木棉花用淡鹽水浸泡20、30分鐘洗淨，陳皮、蜜棗、豬骨洗淨；
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扁豆在幹鍋裡炒下，這樣更利祛濕（可不炒）；
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炒過的扁豆和薏米浸泡之後洗淨；
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把湯料放進湯鍋裡，加足夠的水，大概2000毫升左右；
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大火後改小火，煲1個半小時；
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加鹽調味即可飲用。
【來源：江門市五邑中醫院】
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