酸棗的營養價值與功效-tft每日頭條

山西省中醫院骨科王馨芳

兒時老家的溝溝壑壑到處都是野酸棗，經常為吃酸棗讓刺兒給劃得滿身都是血道子，回家再挨爸媽一頓揍。#山西省中醫院超能團##中藥科普##酸棗#

學醫以後才知道酸棗的功效很多。《神農本草經》中很早就有記載：酸棗可以“安五髒，輕身延年”，可以起到養肝、甯心、安神、斂汗的作用。秋冬季節盛産酸棗，今天小編就帶您真正了解這不起眼的野果子。

1、維生素C含量極高

酸棗所含膳食纖維是鮮棗的6倍，鈣是20倍，鐵是6倍。鮮棗富含維生素C為243毫克/百克，而酸棗的維生素C含量高達900毫克/百克，在人體中的利用率可達到86.3%，可以稱得上是“棗中之王”。

那我們再科普一下維生素C的作用

維生素C又稱為抗壞血酸，是人體需要量最大、流失最快的維生素之一。根據中國營養學會編著的《中國居民膳食營養素參考攝入量2013版》指出補充維生素C不但能增強機體免疫力，提升白細胞吞噬能力，還能幫助藥物吸收，促進有毒物和藥物的毒性解除。

2、富含大量維生素E

酸棗中含有大量維生素E，維生素E是強效抗氧化劑，能清除體内自由基，減少其對人體的損傷，尤其有助于預防皮膚衰老，使皮膚與毛發具有光澤，讓面部皺紋舒展。

3、酸棗仁鎮靜安神

酸棗果肉酸甜，味道酸甜，而其果核-酸棗仁是中醫中最為常用的鎮靜催眠藥物。常見的中藥“鎮靜安眠丸”，就是酸棗的功效與作用，失眠人群也可用酸棗仁煮水飲用，改善睡眠效果極好。

4、具有降壓去脂功效

酸棗有控制血壓的作用，并且能使毛細血管擴張，血粘度降低，微循環改善，能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用，常食可以預防動脈粥樣硬化和某些心血管病。酸棗仁也有持續降低血壓的作用。

1、酸棗仁

功效作用：養心補肝、甯心安神

性味歸經：味甘、酸，性平、溫；歸心、肝膽經

1.研末：取酸棗仁适量，炒熟，研成細末，睡前服5克，以開水送服。

2.煮粥：持續喝一段時間酸棗仁粥，能幫您找回丢失的睡眠。

①酸棗仁粳米粥：以粳米100g煮粥，待米半熟時，加入酸棗仁湯，同煮為粥。

②酸棗仁小米粥：酸棗仁搗碎與小米一起熬粥，還可以加入少量蜂蜜。

2、酸棗面

酸棗幹燥後連肉帶核共研磨成粉。幼兒可健脾胃消積食，補充維生素，強身健體；女性吃可美容、瘦身、清脂；中老年人吃有助于降血壓、降血脂，同時又可開胃，安神助睡眠。