吃泥鳅需要去内髒嗎?吃泥鳅最好能夠把内髒去除，如果泥鳅比較小，那麼可以不去除内髒，直接下鍋，現在小編就來說說關于吃泥鳅需要去内髒嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
吃泥鳅需要去内髒嗎
吃泥鳅最好能夠把内髒去除，如果泥鳅比較小，那麼可以不去除内髒，直接下鍋。
想要去除泥鳅内髒就需要先把泥鳅放在一個水盆裡面，加入适量的水，不要讓泥鳅遊出來，再撒上一些鹽，不需要太多，不然泥鳅會死掉。二個小時之後，把盆裡面的水換掉。重新換上幹淨的水，在水面均勻的撒上一層鹽，鹽的含量要比上一步驟少。三個小時之後，把盆裡面水換掉，加上清水。在水面均勻的撒上一層鹽，鹽的含量要比上一步驟少。
過了三個小時就可以把水倒掉，然後再換上清水，這個時候不需要加鹽，到第二天早上再換一次清水，到下午的時候如果水還是清澈的，那麼就可以開始做菜了。如果水還是渾濁的，繼續換水。基本上兩天到三天的時間，差不多泥鳅内髒裡面的髒的就能出來了。做菜之前一定要去頭和内髒。把盆裡面的水倒掉，泥鳅皮膚比較黏，用剪刀剪頭，全部剪完頭之後再挨個去内髒。然後用清水認真洗三遍就可以做菜了。
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