正宗制作南瓜餅的方法?最近很多粉絲都想了解南瓜餅是如何做的，剛好胡師傅的老家，有一家專門做南瓜餅的，味道是真的很不錯，很多不愛吃南瓜的人，隻要吃了胡大爺做的南瓜餅，都會愛上這道美食，今天就請做了22年南瓜餅的胡大爺，教您正宗南瓜餅配方和7大竅門，超級珍貴，味道也是一流的，下面我們就來說一說關于正宗制作南瓜餅的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

正宗制作南瓜餅的方法

最近很多粉絲都想了解南瓜餅是如何做的，剛好胡師傅的老家，有一家專門做南瓜餅的，味道是真的很不錯，很多不愛吃南瓜的人，隻要吃了胡大爺做的南瓜餅，都會愛上這道美食，今天就請做了22年南瓜餅的胡大爺，教您正宗南瓜餅配方和7大竅門，超級珍貴，味道也是一流的！

南瓜餅

配方：老南瓜500克、白糖100克、面包糠150克、糯米粉250克、粘米粉100克。

做法：

1.先将老南瓜去皮，然後洗淨，瀝幹水份，放到蒸鍋中蒸30分鐘，然後關火焖10分鐘，就可以拿出來。

2.把蒸好的南瓜攪碎，加入白砂糖、糯米粉、粘米粉，直到攪拌成像面團一樣即可，如果成不了型，再加入适量的粘米粉和糯米粉都是可以的。

3.把做好的南瓜面團切成小團，放入在準備好的模具中，壓緊即可。

4.然後裹上面包糠就做好了，沒有面包糠的，不裹也是可以的。

5.鍋底放入适量油，油溫6成熱，放入南瓜餅，中火炸3分鐘，即可起鍋。

南瓜餅

7大訣竅：

1.做南瓜餅需要老南瓜，嫩南瓜吃着不甜，而且水含量太多了。

2.蒸南瓜時，需要瀝幹水份再蒸，蒸好的南瓜，也要過濾一下多餘的水分，防止水太多，南瓜餅做的差味！

3.我的配方用了糯米粉和粘米粉，市場上都有賣的，大家也可以用面粉代替，量不變，味道也是很不錯的！

4.大家用模具壓南瓜餅時，一定要先在模具上抹适量油，防止南瓜餅粘到模具上面，成不了形！

5.如果加點紅豆或者其他食材包在南瓜餅裡面，吃着更加的爽口，也不會很膩！

6.裹上面包糠的南瓜餅，炸出來的色澤更好看，吃着更加的有食欲，一般超市都有賣的。

7.南瓜餅不要用大火炸，中火即可，慢慢炸成金黃色即可起鍋，大家用烤箱烤南瓜餅也可以的。

南瓜餅

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這就是胡大爺教給大家做南瓜餅的方法，味道真的好吃，現在市場上的南瓜也很多，大家可以多做一些，然後冰凍起來，想吃的時候直接炸，味道也是特别不錯的，以上配方，适合大部分人，不合口味的，可以減少糖或者增加糖，希望大家都能做出正宗的南瓜餅，感謝胡大爺的無私奉獻！