中國的菜肴有着酸甜苦辣四種味道，這不僅代表口味，還反映着人民的生活。有很多地區吃辣是因為環境的因素，例如一些地區氣溫較低，而人民的生活質量不高，隻能靠吃辣維持身體的溫度。但如今不同了，時代在進步，家家戶戶開始步入小康生活，而辣作為中國口味重非常重要的一個因素，廣大網友對全中國各個省能吃辣的程度進行了排名。

第一名、湖南

很多讀者朋友表示不理解，為什麼第一名不是四川、東北這些地方，而是湖南？其實湖南人很多辣椒都是生吃的，在湖南經常可以看到人民在采摘辣椒的時候會直接生吃幾個過過瘾，要知道生吃的辣椒絲毫沒有處理過，是最純粹的辣，因此湖南的辣乃是第一。

湖南常德醬闆鴨可以說是一個非常經典的菜，它有着傳統的湖南地道風味，而且那邊的鴨子習慣野外覓食，經常飲稻谷，田螺，魚蝦，蚯蚓等等這些為食，所以說個個都是生活得非常健壯，它的肉質纖維含量也很高，肉質緊密，吃的時候口感很好，而且脂肪含量很少，完全不用怕長胖。

第二名、貴州

貴州的人民也很能吃辣，而且會吃，在貴州，幾乎每家每戶都會有自制的辣椒醬，用途也很多，廣大網友對貴州辣椒的評價就是：光想到貴州的辣椒醬就能流口水。因此，貴州能排上第二名。

盡管漂泊在外，思鄉心切的時候，這一罐代表中國味道的“女神辣醬”足以安撫腸胃；但回到貴州老家，随意到菜市場買上一把幹辣椒，與花椒、芝麻一同搗碎，過熱油烹炸——就成了“老幹媽”的原型：油辣椒，而香氣、口感、風味尤勝。

第三名、四川and重慶

這第三名是由兩個地區并列的，因為這兩個地方的辣是在難分上下，他們都以麻辣為主，水煮肉片、麻辣香鍋等都是著名的菜譜。這兩個地區吃辣的曆史大約有2000年，一想到這些地方的辣就能滿腦子浮現紅彤彤的辣油，不得不說：爽！

平常就特别喜歡吃香腸，尤其是麻辣味的香腸，吃過很多香腸，最近入手的這種香腸感覺比所有的香腸都好吃，裡面的肉質特别豐富，嚼勁十足，這種香腸呢是用傳統手法制作成的，用柴火煙熏，就和熏臘肉的方法是一樣的。

第四名、江西

說道江西，讀者朋友可能對這個地方的辣印象不深，但如果提到泡椒鳳爪，你們一定會拍着大腿，說一些又愛又恨的詞語。那麼泡椒鳳爪是很辣的，或許你會好奇為何生産這麼辣的食物的江西隻能排到第五？其實是因為他不像前幾個地方一樣，全省都能吃辣，在江西還是有部分地區不吃辣的。

最後一名：廣東

說吃辣，廣東人估計隻能排倒數第一，對他們來說辣椒就像是危險信号一般的存在。對他們來說一碗鋪着紅彤彤辣油的火鍋，簡直就是生化危機現場。那麼為何他們會這樣呢？其實是地區問題，自古以來，嶺南多瘴氣，夏天時間不僅長，而且高溫潮濕，導緻廣東人先天體質濕熱，稍微吃一旦煎炸食物就會上火，嚴重了會口腔潰瘍，對他們來說吃辣就是自取滅亡。

在吃辣的路上越走越遠。在廣東最受歡迎的就是這四個菜：麻辣火鍋、酸菜魚、螺蛳粉、麻辣燙，總的來說廣東還是以小辣為主