炒米粉
食材，一，米粉放入溫熱水中浸泡3一4小時，泡好後換成冷水浸泡待用。
二，雞蛋一個(也可換成)，生菜一百克(生菜，油白菜都可)，待用。
三，火腿腸一根，醬油， 醋生抽待用。
四，胡椒粉，火腿腸，蔥蒜切沬待用。
五，将雞蛋打入碗中，攪拌均勻，油白菜洗淨，一分為三，胡蘿蔔切成細絲，火腿腸切成片。
六，鐵鍋中加一勺油燒熱，将雞蛋倒入，煎炸成金黃倒出，裝入盤中待用。
七，鍋中倒入少許油，放入蔥花蒜沬炒先，倒入米粉大火翻炒(大火炒粉香)，把煎享的雞蛋倒入鍋内，加醬油，胡椒粉，生抽，十三粉，生菜，米粉炒軟，爆香即可出鍋。
八，炒米粉喜歡吃辣的，可以制作些辣椒油方入。
九，辣椒油的制作方法，粗辣椒面加入半袋十三香，加些鹽拌勻，燒些熱油鋪入，不停攪拌，不要将辣椒面炸糊了，冷涼辣椒油便做好了。
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