一.雞的一般特征
(1)全身有羽毛覆蓋(2)皮質骨緻密,髓質骨疏松有氣室(3)前肢演化為翼(4)胸肌發達(4)沒有膀胱,雌性僅有左側卵巢和輸卵管發育(5)沒有牙齒,嗉囊和肌胃
二、家禽頭部特征
1、冠:為皮膚的衍生物,由結締組織和軟骨構成,富含血管。
- 第二性征表型的地方,吸引異性
- 冠有豐富的毛細血管,散熱
- 冠的類型:單冠,豆冠,玫瑰冠,胡桃冠,羽毛冠,墊冠,刷狀冠等
2、喙 表皮衍生物,是啄食與自衛器官,顔色與品種和飼料有關,一般與跖部顔色一緻。健壯雞喙短粗,稍微彎曲。
3、臉 蛋用雞的臉清秀,無堆積的脂肪,臉毛細小,大部分臉皮赤裸,一般鮮紅色。強健雞色潤澤而無皺紋,老弱雞蒼白而有皺紋
4、眼 眼圓大而有神,向外突出,虹彩因品種而異
5、耳葉 位于耳孔的下部,橢圓形或圓形,有皺紋,紅白
6、肉垂(肉髯) 颌下下垂的皮膚衍生物,左右組成一對,結構與冠相同
7、胡須 胡為臉兩側的羽毛,須為颌下的羽毛
三、頸部
- 頸部羽毛具有第二性征
- 母雞頸羽端部圓鈍
- 公雞頸羽端尖,像梳齒,特叫梳羽
四、背部和尾部羽毛
- 鞍羽:母雞短而圓鈍,公雞呈尖形,像蓑衣,故稱蓑羽
- 尾羽:主尾羽和覆尾羽。主尾羽公母一樣,兩側各有7對;公雞覆尾羽發達,狀如鐮羽形,有大小鐮羽之分
五、翅膀羽毛
- 中央一較短的羽毛稱為軸羽
- 由軸羽向外側數,有1根羽毛稱為主翼羽
- 由軸羽向内側數,一般有11 根羽毛,叫副翼
- 在主翼羽和副翼羽上有覆主翼羽, 覆副翼羽
六、體軀
- 肉雞:寬胸型,胸肌發達
- 蛋雞:倒三角型,腹部容積要大
七、腿部特征
- 股骨包入體内
- 跖部鱗片随年齡變硬,不同品種有不同顔色
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