怎麼看是低筋面粉還是高筋面粉?高筋面粉顔色比較深，本身就具有很好的光滑性，用手抓會有很絲滑的觸感，松手後面粉不會成團，更容易松散，一般用于制作面包等有嚼勁的點心，下面我們就來說一說關于怎麼看是低筋面粉還是高筋面粉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
怎麼看是低筋面粉還是高筋面粉
高筋面粉顔色比較深，本身就具有很好的光滑性，用手抓會有很絲滑的觸感，松手後面粉不會成團，更容易松散，一般用于制作面包等有嚼勁的點心。
低筋面粉中含有比較少的麸質，外表顔色比較純白，用手抓後更容易形成團，一般做來制作蛋糕等美食。
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