特别的包子，口感比較豐富，加入了全麥粉，健康又美味
By 薯條沾腐乳
用料
- 大黃米黑芝麻湯圓 适量
- 中筋面粉 120克
- 全麥面粉 120克
- 黑芝麻粉 30g
- 酵母粉 2克
- 白糖 35g
- 豬油 5克
- 溫水（約30度） 120g
做法步驟
1、酵母粉放入溫水中
2、放入細砂糖
3、拌勻後靜置幾分鐘
4、容器中放入面粉
5、放入全麥面粉
6、放入黑芝麻粉、豬油
7、酵母水倒入面粉中
8、用筷子攪拌成絮狀
9、揉至光滑放在烤箱中發酵一小時
10、至1.5-2倍大時取出
11、就是這種狀态就可以了
12、揉搓排氣5分鐘以上
13、揉成長條
14、切成均勻的小劑子
15、壓扁後擀成圓皮
16、放入一個湯圓
17、像包包子一樣包起來，口密封好
18、倒過來揉圓整形一下，放入蒸烤箱中醒發20分鐘，100度蒸12分鐘（視包子大小增減時間）
19、還能拉絲，邊吃邊玩
20、成品圖
小貼士
①我用的買的湯圓解凍後包的，可以自己包得稍微大一點，口感更好 ②不同面粉吸水量不同，請根據實際情況增減溫水用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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