常有人說，喚醒吳忠人的是一碗拉面。吳忠人喜歡早晨約三五好友，到拉面館吃早茶。和廣州精緻繁複的早餐不同，吳忠早茶，吃排第二位，交流感情則是排第一位的。早茶被注入了情感和友誼，使吳忠的早餐有了不一樣的味道。吳忠早茶隻有一壺八寶茶和一碗拉面。熱氣騰騰的拉面伴随着西北人豪爽的吸入，帶來一整天的活力，也拉開了吳忠市一天的美食之旅。

“整整30年，羊雜，拉面，八寶茶已經成了我的生活習慣，每天早晨不吃就感覺渾身不得勁，一整天都沒有力氣。”吳忠市本地居民李大爺笑着說道。

手抓羊肉是吳忠一張靓麗的名片，也是吳忠午餐的不二選擇，當手抓羊肉在你舌尖顫動，體會味蕾的迸發，羊肉的油脂和細膩從你的舌尖滑過，伴随着特色的沾汁，讓羊肉的鮮香體現到了極緻，可能這就是美食的意義，滿足感與幸福感爆棚，牛肉面、荞面饸饹、碗蒸羊羔肉、烤全羊、雞肉攤馍、啃牛骨頭、精品漢餐、特色驢肉等特色美食也常年興盛，廣受好評，吃在吳忠，吃的是一種幸福，是一種享受。

手抓羊肉

雞肉攤馍

手撕土雞

烤全羊

美味牛骨

落日餘晖，坐在茶館品一杯自己泡的八寶茶，茶葉搭配着紅棗、桂圓、葡萄幹、枸杞等，在泡茶和品茶的同時也舒緩了一天的勞累，在靜谧中體會生活，在八寶茶的清香裡構造自己的世界，暢想詩和遠方的田野，吃在吳忠，吃的是一種舒适，是一種恬靜。

在茶館中坐着一桌人，據悉他們是來自銀川的旅客，說說笑笑，旅客馬先生說：“吳忠是個好地方，是我們這些“吃貨”向往的地方，閑暇時候駕車來到吳忠，熱熱的喝完羊雜湯，中午來一份手抓羊肉，在茶館喝杯八寶茶聊聊天，簡單舒适。”生活其實就是在簡單中品味，一杯茶，一份美食足矣。

養生八寶茶

好味道離不開好材料，吳忠的美味用真材實料四個字概括最為恰當，吳忠市共有1100平方公裡富硒土地，且土壤偏堿性，非常有利于農作物吸收利用，2016年被中國營養學會授予“中國塞上硒都”的榮譽稱号。目前吳忠市擁有富硒大米、特質葡萄酒、鹽池灘羊、富硒蘋果、富硒黃花菜等大量綠色、有機、生态的瓜果蔬菜及糧畜産品。吳忠市出台《吳忠市餐飲服務食品安全操作規範》，從制度建設、人員管理、加工操作、清洗消毒等各個環節嚴格把關；投資2200多萬建設的市食品檢測中心，初步形成了以其為龍頭，快驗室、流動檢測車為基礎的食品安全檢測體系。吃在吳忠，吃的就是原料好，吃的就是放心。

富硒大米

吃在吳忠，這句話講起來名副其實，細數起來，甯夏吳忠市有21家餐飲企業被中國烹饪協會授予“中華餐飲名店”，數量居全甯夏之首；手抓羊肉、手撕土雞等41道菜品被評為“中國名菜”；羊雜碎、燴小吃等12道本地小吃被評為“中華名小吃”；牛舌酥、盤絲餅等17道面點被評為“中國名點”。在吳忠，吃的就是菜品好，吃的就是創新。

盤絲餅

羊雜湯

特色文化小吃節

“遊在甯夏、吃在吳忠”已經成為甯夏旅遊的黃金線路之一，也是吳忠市對外宣傳的一張靓麗名片，夜色落幕，城市中依舊飄蕩着美食的香味，偷偷地鑽進你的鼻子中，帶來一個香噴噴的夢。

（中國日報甯夏記者站 胡冬梅 攝影 姚棟棟 楊亞潔 馬步恒）

來源：中國日報網