炸牛肉丸家庭做法和配方?主料：牛肉（瘦）500克輔料：澱粉(豌豆)50克調料：花生油50克,大蔥5克,姜4克,醬油4克,鹽3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克，今天小編就來聊一聊關于炸牛肉丸家庭做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
炸牛肉丸家庭做法和配方
主料：牛肉（瘦）500克。輔料：澱粉(豌豆)50克。調料：花生油50克,大蔥5克,姜4克,醬油4克,鹽3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克。
将牛肉餡放入盆内，加入醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥姜（切末）末和濕澱粉攪拌上勁，再放少許清水不停地向一下方向攪拌至肉餡稠滑即可。
炒鍋放中火上，倒入花生油燒至六成熱時，放入擠好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外層酥硬而呈金黃色時撈出，控淨油裝盤即可。
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