首先，鯉魚好像隻在北方有市場，在南方很多地方都不吃鯉魚的。

在南方的菜市場可以看到，七八斤重的野生大鯉魚居然才賣三五塊一斤，就這跟白送差不多的價格，居然都無人問津。

而在北方，普通魚塘養殖的鯉魚都要賣到10塊錢一斤左右。黃河鯉魚的價格更是一直居高不下，堪比高檔海鮮。

在河南産地這裡，黃河鯉魚的價格已經是100多元一斤了，有的地方甚至高達200多元。就這還是有價無市，買不買得到要看運氣，讓很多人垂涎欲滴的同時又望而卻步。

很多南方的釣友也表示，他們一般釣到鯉魚都是直接放生的。在他們那裡鯉魚是很少有人吃的，拿去送人都沒人要。

很多養殖戶也基本上不會養殖鯉魚，因為根本就沒有市場。

所以在南方，如果看到菜市場有賣鯉魚的，那基本上都是野生的。

我也問過很多南方的朋友，為什麼不吃鯉魚？得到的答案基本上都是：鯉魚的土腥味很大，非常的難吃，而且還是發物。

可是我在南方也呆過兩年，也經常吃那裡的鯉魚，感覺也沒有當地人說得那麼難吃啊。

我姑且定性為：這可能是生活習慣和口味的差異吧，跟魚本身的關系不大。

我老家就在河南鞏義，自小就是在黃河邊長大的。由于家裡爺爺是漁民，所以從小到大黃河鯉魚是真的沒少吃。至于現在，我已經很多年沒有吃到了，因為爺爺不再打魚，而去買又太貴了……

黃河鯉魚顧名思義，就是生活在黃河裡邊的野生鯉魚。

在《詩經》有“豈其食魚，必河之鯉”的詩句。由于黃河特有的水質和河南的地理環境，黃河鯉魚表現為金鱗赤尾，色彩豔麗，外形美觀，肉質細膩，營養豐富，俗稱銅頭鐵尾豆腐腰。曆史上曾作為貢品上貢朝廷，列為中國四大名魚之首。

在這裡很多人有一個誤區，認為黃河鯉魚代表的是一個魚種，這種說法不全對。

首先，它确實是一個特有的魚種，這點沒錯。但是如果是人工養殖出來的“黃河鯉魚”，外觀上具備黃河鯉魚的一切特點，那麼還能稱它為黃河鯉魚嗎？

其次，如果是别的品種的鯉魚，從小在黃河裡邊長大，就因為跟黃河鯉魚對比少了兩根胡須，那麼它就不算是正宗的黃河鯉魚嗎？

有人說正宗的黃河鯉魚，肚子裡是沒有那層黑膜的。

在這裡我要辟個謠，在沒有污染的野生環境長大的鯉魚，不管是什麼品種，其實都沒有黑膜，有的是一層白膜。

就是人工養殖的鯉魚，現在也很少有黑膜。那隻是魚本身的生理構造而已，跟什麼養殖的還是野生的是沒有關系的。

大家最常見的白條魚，鲫魚，鲢鳙，肚子裡都有那層黑膜，你能說都是養殖的嗎？那也不是什麼污染引起的，其本身是可以食用的，對人體也沒有危害，隻是有點腥罷了。

在我看來，黃河鯉魚跟魚種類的關系不大，最主要還是得看它的生長環境來決定的。隻要是在黃河裡生長的鯉魚，都算得上是正宗的黃河鯉魚。

從口感上來說，正宗的黃河鯉魚是真的比一般的鯉魚味道要好很多。其肉質緊緻，沒有腥味，吃起來還微微有點甜，特别的鮮美，非常的适合做糖醋魚。

尤其喜歡用它來熬湯，感覺比鲫魚湯都要好喝，很輕易就能熬出來奶白色的湯汁。

從營養價值上來說，它跟普通的鯉魚相比，并沒有很大的差别，甚至可能還稍有不如。現在的養殖業發展得很快，都是科學養殖，缺啥補啥的。

而在野生環境下長大的鯉魚，有啥吃啥，全靠運氣，有的地方如果有污染的話，那還真的是不如養殖的鯉魚吃着放心呢。

黃河鯉魚為何這麼貴？在我看來主要是因為它的稀少，畢竟物以稀為貴嘛。

就十一的時候，我一哥們兒知道我家是黃河邊的，聽說我要回老家，就特意囑咐我，讓我幫他買一條黃河鯉魚要送領導。

我滿口答應了。

沒想到的是，回到老家之後，我才發現要買一條黃河鯉魚有多難。

千方百計地找附近的漁民打聽，愣是都沒有，基本上都是一上岸就已經被人買走了，需要了必須得提前預訂。

最後到我臨走的時候，才等到了一條一斤多點的黃河鯉魚，還是看在熟人的面子上，也花了200塊錢才拿下。

購買的時候，怎麼分辨是不是正宗的黃河鯉魚？

作為一個漁民的後代我可以告訴你：

黃河鯉魚跟普通的鯉魚來對比，從外觀上來看，其實沒有多大的差别。是用肉眼無法判斷的，說看外觀就能辨别出來的那都是吹牛。

隻有吃到嘴裡，才能感覺到它的與衆不同。想要購買了就得自己去黃河邊的漁民手裡購買，不然很多都是冒充的，那麼小的量怎麼可能流到市場上嘛。

有很多人都說自己吃過黃河鯉魚，感覺也不過如此，那我隻能說你沒有吃到正宗的黃河鯉魚。

不然，那味道你真的很難忘卻。

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