【鮮肉小馄饨】
準備食材：豬肉餡200克、香蔥2顆、小馄饨皮适量
準備調料：料酒、生抽、老抽、食鹽、胡椒粉、生姜粉、植物油、水澱粉
做法如下：
1、将準備好的豬肉餡放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、食鹽、胡椒粉、生姜粉、香蔥末、植物油，攪拌均勻後，再分次加入少量的水澱粉，邊加邊攪，攪打至肉餡上勁，腌制10分鐘。
2、拿一張馄饨皮，放上調好的餡料，筷子一戳手一捏，一個小馄饨就包好了。
3、鍋中加水大火燒開，下入包好的小馄饨，再次煮沸後點入少量涼水，煮至小馄饨全部上浮，即可關火，撈入調好的馄饨湯中。
調馄饨湯可以根據自己的喜好放調料，這碗是煮給孩子吃的，我隻放了一點食鹽、生抽、紫菜、雞蛋皮，用煮沸的熱湯一沖即可。這樣做出來的小馄饨鮮嫩可口，好吃又營養。
小貼士：
1、調肉餡時加入水澱粉，煮熟的小馄饨餡料細嫩，适合寶寶吃。
2、包小馄饨時皮不需要捏太緊，下鍋後馄饨皮會自動收緊，不用擔心露餡。
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