三原醉蛋做法?選取新鮮雞蛋放入涼水鍋裡，燒沸，煮三四分鐘，将雞蛋撈出，放入清水中煮蛋要掌握好時間，不可老，也不可太嫩，要使蛋黃外面凝固，黃心呈粥樣狀，我來為大家科普一下關于三原醉蛋做法?以下内容希望對你有幫助!
三原醉蛋做法
選取新鮮雞蛋放入涼水鍋裡，燒沸，煮三四分鐘，将雞蛋撈出，放入清水中。煮蛋要掌握好時間，不可老，也不可太嫩，要使蛋黃外面凝固，黃心呈粥樣狀。
将煮好的雞蛋放在小缸裡，加入開水和精鹽，開水以沒過雞蛋為宜，再放入些花椒。
水冷後倒入一杯大曲白酒，使鹵有酒香味。放入的蛋可輕輕敲破，但外殼要保持完整，要将蓋封嚴，捂上六七天即成。
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