木耳炒腰花怎麼做?豬腰從側面給切開,割去中間的騷筋用刀先斜切,并傾斜45度切下去,留3分之一不要切斷然後再直切,第一、二刀不要切下去,第三刀切斷,切成小塊,今天小編就來說說關于木耳炒腰花怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
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木耳炒腰花怎麼做
豬腰從側面給切開,割去中間的騷筋。用刀先斜切,并傾斜45度切下去,留3分之一不要切斷。然後再直切,第一、二刀不要切下去,第三刀切斷,切成小塊。
把木耳切成小塊。
鍋中燒熱水,放入豬腰,放少許料酒,燙開花時撈出。(不要等起沫了再撈)。
切好蔥、蒜、辣椒、姜,蔥梗切成絲。
鍋中入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香,再入豬腰炒,加入料酒炒一炒,放白糖再炒,然後加入生抽快速炒勻出鍋。
鍋刷幹淨,加少許油,加入蔥炸香。入木耳炒。
然後放入豬腰和蔥梗炒。最後加入鹽和味精、胡椒粉再入少許的開水拌勻出鍋。