冬瓜海帶排骨湯怎麼做好吃?原料：豬排骨750克、冬瓜750克、海帶25克、香菜2根，油、鹽、鮮姜、料酒、醋、糖适量 ，今天小編就來說說關于冬瓜海帶排骨湯怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
冬瓜海帶排骨湯怎麼做好吃
原料：豬排骨750克、冬瓜750克、海帶25克、香菜2根，油、鹽、鮮姜、料酒、醋、糖适量。
排骨：宜選擇肥肉少、油少的仔排。
海帶：不要太多（吃多了胃不舒服）。用一大根的1/3就可以，去掉邊沿，要中間厚的部分，切成大塊方形，用開水燙煮一下，淘洗幹淨撈起待用，
冬瓜：把瓤去掉，切成大塊（小塊易化掉，影響湯的清爽度）！
想做幾碗湯就放多少水（如果煲湯的鍋容易蒸發就多放點，不能老揭鍋），把拍的姜放進去，再放一湯勺料酒（去肉的腥氣）、一小勺醋（好讓骨頭裡的鈣質溶入湯中，同時防止肉緊），用大火燒開煮30分鐘，再用小火煮1小時，放入蒸好的海帶，再煮30分鐘。
吃之前放冬瓜，為了提味，再放點糖，煮20分鐘，盛出來之前稍微放點鹽和香菜。
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