蒸米糕怎樣蒸才能蓬松?食材：大米300克，酵母5克，糖15克，牛奶150克 ，下面我們就來說一說關于蒸米糕怎樣蒸才能蓬松?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蒸米糕怎樣蒸才能蓬松
食材：大米300克，酵母5克，糖15克，牛奶150克。
把300克大米倒入盆中，倒入清水沒過大米，浸泡8個小時以上，泡到大米顔色變白。用濾網把泡大米的水分過濾掉，然後把泡好的大米放入破壁機中，倒入150克牛奶，15克糖。破壁機開中速把大米和牛奶打成米漿，多打幾遍盡量把大米打得細膩一些。米漿越細膩，做出來的米糕就會越松軟。
把打好的米漿倒入碗中，加入5克酵母，攪勻後，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至體積膨脹到２倍，25℃的室溫大概需要２個小時左右。發好之後打開保鮮膜，看一下裡面的組織會有很多氣泡，用勺子攪一攪排出裡面的氣泡，發酵好的米漿會比發酵之前變得濃稠。
米漿盛入到模具中，可以錫紙托，裡面刷點油防粘。也可以用做蛋糕的紙杯，紙杯不需要刷油。
把錫紙托和紙杯分别放入蒸屜中，靜置半個小時讓米糊二次發酵至九分滿，分别在上面擺上葡萄幹，葡萄幹可以用水提前泡軟。蓋上蒸屜蓋子，開水上蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
