生的杏鮑菇有苦味可以吃嗎?杏鮑菇是生活中常見的菌類食物，味道可口，營養豐富很多吃杏鮑菇感覺發苦，那麼發苦的杏鮑菇可以吃嗎?下面小編将為大家解答!，我來為大家科普一下關于生的杏鮑菇有苦味可以吃嗎?以下内容希望對你有幫助!
生的杏鮑菇有苦味可以吃嗎
杏鮑菇是生活中常見的菌類食物，味道可口，營養豐富。很多吃杏鮑菇感覺發苦，那麼發苦的杏鮑菇可以吃嗎?下面小編将為大家解答!
杏鮑菇苦的有毒嗎
這個應該是炒之前沒有焯水，杏鮑菇在做之前需要焯一下，否則就會略微發苦，這是杏鮑菇本身的味道，可以食用。
杏鮑菇，又名刺芹側耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。市場上杏鮑菇産品比較多，常見的如百山祖菌菇小菜——杏鮑菇、杏鮑菇提取物、即食杏鮑菇小包裝、還有獨立包裝的小包杏鮑菇等等。
杏鮑菇需要焯水
杏鮑菇是否需要焯水，首先要看你打算怎樣做，如果煮湯的話，就可以不用焯水了。
如果一直有習慣焯水菌類的話，可以焯水，但不少寶媽表示焯水後的杏鮑菇鮮味不再，這樣的話建議可以用鹽水提前浸泡杏鮑菇20分鐘，然後再繼續做菜哦。或者不喜歡焯水的寶媽可以在爆炒的時候多加一些油。
杏鮑菇的營養價值
1、提高免疫功能
杏鮑菇對人體有抗癌、降血脂和調理腸胃，緩解便秘的功效。
2、降血脂
杏鮑菇熱量非常低，相對于普通的平菇來說，杏鮑菇還有降血脂和防癌的功效，物美價廉又美味。
3、防治動脈硬化
杏鮑菇中含有非常豐富的膳食纖維，經常吃的話可以有助于清除血清膽固醇，幫助人體降低血脂，從而巧防治動脈硬化等心血管疾病。
4、開胃健胃
杏鮑菇的味道很是鮮美，具有健脾開胃的作用，特别是對于食欲不振的人來說，聞到杏鮑菇的杏仁清香味，品到像鮑魚一樣脆嫩的口感，胃口立馬大開。
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