#夏日生活打卡季#
〖雞絲粥〗
〖材料〗
白米100克，雞脯肉50克，鮮香菇、豌豆、胡蘿蔔各少許。蔥、醬油各少許。
〖操作〗
1．将白米、雞胸肉、香菇、豌豆、胡蘿蔔洗淨，将雞脯肉、香菇切絲細絲、胡蘿蔔切丁。
2．将油熱鍋後，加入蔥花、雞胸肉、香菇爆香，然後滴少許醬油炒入味，再把白米下鍋翻炒數下
3．加入适量清水在鍋中，待米煮熟後，把豌豆、胡蘿蔔丁放入鍋内，加少許調料即可。
〖功效〗
雞絲煮粥，營養更易吸收，有益氣補血的功效。
〖羊肉粥〗
〖材料〗
羊肉200克，大米100克。蔥、姜、鹽各少許。
〖操作〗
1．把羊肉洗淨，切成小薄片，蔥、姜洗淨切成絲。
2．大米淘洗幹淨，入鍋加适量清水煮開，放入羊肉片、蔥絲、姜絲，一起熬煮成粥即可。
〖功效〗
此粥補脾暖胃，止痛止吐，适用于女性虛寒型痛經。
〖蹄燕鴿蛋〗
〖材料〗
幹大白蹄筋16根、鴿蛋12個、好雞湯750克、雞脯蓉200克、豬油500克耗100克、紅火腿15克、胡椒1克、味精2.克、料酒1.5克。
〖操作〗
1.将蹄筋用清水洗淨，晾幹；将鍋置火爐上，放入豬油，再放入蹄筋，用溫油浸炸至八成泡時撈起晾冷，又用清水冰起泡，再用七八成溫水泡起，滗去油水，再用溫水泡三四次，蹄筋的油可除盡，每根蹄筋對剖，邊子不用，每半邊片成二片，片後泡入冷水，然後撈起用尖刀鑽再放入碗内用開水過兩次。然後放入加草堿2克的開水碗内焖發15分鐘，換兩道熱水，再入冷水漂。
2.将鴿蛋煮熟去殼；火腿切絲共十餘條。
3.蹄筋撈出，用開水燙一次，再用二湯清一次，放入大湯碗内，鴿蛋鑲嵌于周圍。4.鍋放旺火上倒入好雞湯燒至微開，再将雞蓉用清水解散倒入鍋内，打盡肉沫雜質，下胡椒，味精，料酒燒開，倒入大碗内即成。
〖功效〗
味濃，清爽，鮮美。四季可口。
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