蜂蜜市場自從蜂蜜的各類保健功效和神奇妙用被營銷界炒起來的時候，就開始魚龍混雜起來。上某寶一搜，蜂蜜十幾塊到幾百塊的價格都有，甚至還有9.9包郵的...

如果說三百塊錢的蜂蜜和一百塊錢的蜂蜜比，是真的有一些成分或者産地方面的優勢，那十幾塊的蜂蜜和三百塊的蜂蜜比差不多就是真假的問題了。

十幾塊的蜂蜜大多都是用一些玉米糖漿、甜菜糖漿、大米糖漿等等價錢更廉價的糖漿來冒充，這類糖漿的零售價約2.5元一斤，而且檢測難度也更難一些。但是如今的蜂蜜造假，基本不會用白糖的。因為白糖太貴了零售價近4塊錢一斤了，不劃算~

至于有些二三十塊的蜂蜜，即使不摻糖也不是什麼好蜂蜜。

這種蜂蜜，多是濃縮蜜。就是沒有經過蜜蜂充分釀造成熟的水蜜，因為尚未來得及被分解成葡萄糖和果糖，所以蔗糖比例高，收購價格也低。

前幾年，新京報做了一個實驗調查發現一些在網上賣的蜂蜜, 10款中有6款都摻了糖漿，後來追訪店家後，店家表示也承認了....

這種亂摻糖的蜂蜜我覺得應該叫蜂蜜調味品，不該叫蜂蜜。

至于幾百塊的那些蜂蜜之間的區别，還是有不少講究，而在好蜂蜜界的杠把子，應該就是麥盧卡蜂蜜了。

在新西蘭有一種茶樹叫做麥盧卡樹，蜜蜂采集了它的花蜜後釀造出的蜂蜜就叫做麥盧卡（Manuka）蜂蜜。

蜂蜜之所以被冠以“養生”作用，其實也是因為幾乎所有蜂蜜都具有一些抗氧化性，不過麥盧卡的蜂蜜比較特殊，它裡面天然含有一種特殊的活性抗菌物質，叫做“獨麥素”，又稱UMF（Unique Manuka Factor)。

UMF代表啥呢？它代表的就是麥盧卡蜂蜜的抗菌性能。UMF越高，抗菌能力就越強，像UMF超過12的麥盧卡蜂蜜實際上可以說是醫用級了，可以直接添加到繃帶中做敷料來治療傷口，比如燒傷，甚至褥瘡等。UMF一般有5 ，10 ，20 的等級，當然越高就代表活性抗菌物質越多了。

小紅書上頻繁被推薦的蜂蜜其實就是麥盧卡蜂蜜，像林允也經常在視頻中喝麥盧卡蜂蜜，網傳這種蜂蜜用溫水沖泡能保持抗菌因子活力，調理腸胃……

由于麥盧卡蜂蜜已知的天然抗菌特性，所以服用麥盧卡蜂蜜對小腸細菌過度生長的殺菌還是挺有幫助的。（不過它并不能解決所有的腸胃問題）

演員杜若溪也很喜歡喝麥盧卡蜂蜜

養生達人吳昕不甘示弱的在小紅書裡也推薦了它...

所以麥盧卡蜂蜜除開自己本身的特性以外，也有不少名人喜歡吃它并為它背書，自然受歡迎也在意料之中了。

于是後來最大的問題反而變成了，麥盧卡蜂蜜假的實在太多了....

正因為麥盧卡蜂蜜含有的特殊物質，所以在受歡迎的同時也比較稀缺，根據每日郵報的報道：新西蘭麥盧卡蜂蜜每年的産量隻有1000多噸，但是全球售出竟能達10000多噸....（就想想買到手的能是真貨的幾率有多大吧）麥盧卡蜂蜜産量全球供應都難，更别說國内供應了。

英國食品标準局在2011年一次檢查中發現，在産自新西蘭的23中麥卡盧蜂蜜中，就有11個摻假産品。

而這種蜂蜜在某寶上搜索，不同牌子蜂蜜之間售價差距能有十倍....大概達到了每500g從60-2300元不等。所以如果想買到正宗靠譜的蜂蜜，還是需要一點技術。

如果花了幾百塊錢買到個假的麥盧卡蜂蜜，那不是交智商稅是幹啥？

所以如果你打算買麥盧卡蜂蜜，一定要注意以下幾點：

一、選擇值得信賴的零售商，可以在UMF認證的官網上面查到你想買的蜂蜜品牌是否有頒布認證書：【UMFHA Members】，選擇擁有新西蘭麥盧卡協會（UMFHA）認證的最大麥盧卡蜂蜜生産商的認證證書的品牌。

二、 仔細檢查所選品牌标簽上UMF的評級，UMF高一點的好一些。

麥盧卡蜂蜜按UMF指數分類，UMF指數越高功能性越高，消費者也可以咨詢官方來挑選适合自己的麥盧卡蜂蜜。

三、 食用時不要用開水沖泡喝，否則會誤傷一些抗菌活性成分，溫水沖泡就可以，直接挖一勺吃最好。

可參考一下一些網紅澳洲博主的吃法。

當然雖然看了以上那麼多酷炫功效，但是無論怎樣蜂蜜也是一種糖！果糖！當然麥盧卡蜂蜜中的UMF是很好的天然抗菌元素，對健康有一定益處，不過世界衛生組織（WHO）建議，每人每天遊離糖攝入不應超過50g。

如果想買蜂蜜，條件允許的情況下，麥盧卡蜂蜜是不錯的選擇，不過每天大概服用1-2勺就夠，比如每天早上起床直接口服一勺麥盧卡蜂蜜或者來一杯麥盧卡蜂蜜水就很不錯。

至少，别為了一點營養素，就胖了十斤吧。

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