山楂糖雪球怎麼做?山楂100克用清水洗淨，控幹水分用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖幹淨，接下來我們就來聊聊關于山楂糖雪球怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
山楂糖雪球怎麼做
山楂100克用清水洗淨，控幹水分。
用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖幹淨。
鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。
倒入50ml涼白開。
開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水。
熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋。
用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。
倒入處理幹的山楂，立即關火，并用鏟子快速攪拌。
使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。
随着糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯。
取出山楂球，鍋裡剩下白色的糖汁結晶，是不是看着很難處理呢？
往鍋裡倒入适量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得。
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