剔魚骨頭方法?首先熟魚剔骨是将魚煮熟或蒸熟後取出魚頭、魚骨、魚刺這種方法較方便，下面我們就來聊聊關于剔魚骨頭方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
剔魚骨頭方法
首先熟魚剔骨是将魚煮熟或蒸熟後取出魚頭、魚骨、魚刺。這種方法較方便。
其次生魚剔骨的方法是:
（1）先在魚腮蓋骨後切下魚頭，随後将刀貼着脊骨向裡批進，魚身肚朝外，背朝裡，左手就抓住上半片魚肚。
（2）批下半片魚肚，魚翻身，刀仍貼脊骨運行，将另半片也批下，随後魚皮朝下，肚朝左側，斜刀将魚刺批去。
（3）如果要去皮，大魚可從魚肉中部下刀，切至魚皮處，刀口貼魚皮，刀身側斜向前推進，除去一半魚皮。
（4）接着手抓住魚皮，批下另一半魚肉。如果是小魚，可從尾部皮肉相連處進刀，手指甲按住魚皮斜刀向前推批去掉魚皮。
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