三伏天涼面這麼吃，消暑清熱，5分鐘上桌，簡單省事還吃不胖。

現在正是悶熱的中伏階段，一年中氣溫最高的時候。人們見面說得最多的話就是“很熱啊”或“熱得受不了呢”！好在我這大北方的早晚還能涼爽一些，南方就真的是一言難盡了。

天熱，食欲不好，同事們都笑着說“正好減肥了”！當然減肥可以，但是不能通過節食來進行，要健康瘦身，尤其是這樣的高溫天氣、身體會大量出汗，營養流失得也快，所以，就更加要注意營養的補充，不能節食。

天熱，要說吃得最多的是什麼，那一定是涼面，“無涼面不夏天”，熱天來一碗舒适的涼面最爽了。今天分享一碗我每周至少吃三回的莜面涼面，簡單省事還能瘦身！

整個夏季，最喜歡吃的就是這個莜面了。很多人會納悶，莜麥面本就是熱量比較高的食物，為什麼還會減肥呢？

莜麥面屬于一種粗糧，但莜面的營養成分是普通面粉營養成分的七倍以上，含有多種礦物質和人體需要的各種營養元素。莜麥面是高蛋白的食物、能夠起到消脂以及降低膽固醇的作用、莜麥面能夠增加飽腹感，可以減少其他食物的攝入。

因此，常吃莜麥面，隻要不過量就可以起到減肥的作用。

現在我們常接觸的莜麥面有面粉類和半成品的食物等。夏天懶得動，當然是囤半成品的莜麥面了，做起來簡單省事。我們買這些産品的時候，注意看配料表，要純莜麥制品，不要有衆多添加劑的産品哦。老話說“入伏不補三分虛”，在三伏天即使一碗簡單的面也要吃得營養哦！

今天分享的的涼面是我最喜歡的做法，幾分鐘就搞定，适合做任何面條吃，雖然我今天做的是莜麥面，如果吃玉米面、龍須面等等，澆上這個料汁都好吃。

來看看做法吧，天熱來上一碗，好吃還能瘦！

材料：莜麥面100克，黃瓜1根，香蔥2根，小幹辣椒3個，味極鮮醬油3勺，清香米醋3勺，蚝油1勺，熟芝麻一把。

做法：

1、今天我用的是免煮莜麥面，隻需用水泡一泡就好，溫水二十分鐘，冷水延長十分鐘。夏天吃簡單又省事！

2、香蔥切碎，加入切碎的幹辣椒，我今天做的是一人的量，用了2根香蔥和3個小幹辣椒， 可以根據自己的喜好增減量。

3、鍋内熱油，把油加熱到冒煙的狀态，舀兩勺澆在蔥花、辣椒上，快速拌一拌，把蔥花辣椒炸出香味還不會過火。

4、接着放入3勺味極鮮醬油、3勺清香米醋和1勺蚝油，攪拌均勻。

5、泡好的面條撈入碗中，澆入兌好料汁，口重的可以适當放點鹽。

6、然後再放入黃瓜絲拌勻後撒上熟芝麻、（熟芝麻可以在面案上擀一擀，擀出香味），吃吧，絕對爽。

小貼士：

莜麥面是營養很高的食物，它含有人體所需要的八種氨基酸和鈣質；同時莜麥面含有豐富的亞油酸，對我們增強體力和延緩衰老有很大幫助，想瘦身的人群可以選擇把莜面當成保健佳品。

不過要注意，雖然莜麥面好處衆多，我們吃的時候也不能一味地多吃，要注意營養均衡，這樣才能達到最佳的效果！