糖漿年糕如何做?将粘米粉、糯米粉放入容器混合攪拌均勻，少許鹽溶于水後緩慢倒入面粉中，用筷子攪拌，我來為大家科普一下關于糖漿年糕如何做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
糖漿年糕如何做
将粘米粉、糯米粉放入容器混合攪拌均勻，少許鹽溶于水後緩慢倒入面粉中，用筷子攪拌。
攪拌均勻和成粗糙的面團醒3-5分鐘，然後用手捏成耳垂般柔軟的面團，分成6等分，再醒3-5分鐘。
将醒好的面團放在砧闆上，搓滾成2cm左右直徑的圓棒形，力道稍微輕一點，避免龜裂。
把蒸籠裡鋪上油紙，蒸鍋底部裝水開火燒到水沸騰，然後裝入年糕，用中火蒸10分鐘左右。
将蒸好後的年糕立刻丢進冷水裡，30秒後撈出瀝幹水份。把瀝幹後的年糕放到蒸時用的油紙上，用刀切成自己喜歡的長度，冷卻後就完成了。
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