泥鳅幹怎麼做好吃?材料：泥鳅幹1盤、青辣椒1根、香芹1把、青蒜1棵、油适量、鹽少許、醬油少許、蔥花少許、大蒜1頭、鮮姜1塊，現在小編就來說說關于泥鳅幹怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
泥鳅幹怎麼做好吃
材料：泥鳅幹1盤、青辣椒1根、香芹1把、青蒜1棵、油适量、鹽少許、醬油少許、蔥花少許、大蒜1頭、鮮姜1塊。
泥鳅幹用涼水沖洗一遍，洗掉表面浮塵，表面水用紙巾蘸幹。
配菜清洗幹淨，青辣椒，青蒜，香芹，品種不限這些，紅辣椒，幹辣椒，香菜，韭菜都可以替換。
蔥花、姜、大蒜分别切末。
炒鍋中倒适量植物油，油量跟平時炒一道菜的量一樣，将泥鳅幹、蔥花、蒜末同時倒鍋裡，中小火煸炒，用逐漸升溫将泥鳅幹煎炒熟，同時将蔥香、蒜香滲透到泥鳅幹中。
炒到泥鳅幹變硬，與鍋壁摩擦時發出金屬般的響聲時，且油清澈見底，煸到這個程度就可以了。
将辣椒絲、香芹段倒入鍋中翻炒。
根據口味撒少許量，倒少許醬油。
翻拌均勻，出鍋。
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