幹年糕片怎麼快速泡軟?泡軟放在水裡浸泡,時間的話視硬的情況而定先接一碗水,然後把年糕放進去，過幾個小時它就會變軟再切它如果覺得太滑可以在年糕上包一層保鮮膜，就着保鮮膜一起切，切片或切條皆可，切完将保鮮膜撕掉就可以了注意：這種中間可能還是會硬,切的時候要準備好一點的刀跟砧闆，今天小編就來說說關于幹年糕片怎麼快速泡軟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
幹年糕片怎麼快速泡軟
泡軟。放在水裡浸泡,時間的話視硬的情況而定。先接一碗水,然後把年糕放進去，過幾個小時它就會變軟再切它。如果覺得太滑可以在年糕上包一層保鮮膜，就着保鮮膜一起切，切片或切條皆可，切完将保鮮膜撕掉就可以了。注意：這種中間可能還是會硬,切的時候要準備好一點的刀跟砧闆。
蒸軟。如果年糕特别硬，又急着要，畢竟很硬的放水裡泡有點慢，這時就可采取蒸的方法。将年糕放在深盤子或平底蒸碗裡，加适量的水，一般不超過年糕厚度的1/3，不低于1/4；鍋底加适量的水，将裝年糕的器皿放在蒸飯的格子上；大火蒸到看見蒸汽後，改為中小火，繼續蒸十到十五分鐘。注意時間，要看蒸汽越來越少的時候，确定時間熄火，以免燒幹鍋底。
微波爐、如果年糕特别硬，還可用微波爐解決。稍微在年糕表面加點水濕潤一下，放微波爐裡,打高火,一分鐘, 年糕變軟了，愛怎麼切就怎麼切。
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