蝦頭的做法?主料：河蝦300克、面粉60克、雞蛋1個輔料：油适量、胡椒粉2克、孜然粉3克、辣椒粉3克、鹽3克，我來為大家科普一下關于蝦頭的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蝦頭的做法
主料：河蝦300克、面粉60克、雞蛋1個。
輔料：油适量、胡椒粉2克、孜然粉3克、辣椒粉3克、鹽3克。
将蝦用刷子洗幹淨，将蝦頭和蝦尾用刀切開或者用剪子剪開。
将河蝦長長的蝦線剪掉，将蝦頭再清洗幹淨後控水。
将雞蛋打入面粉中，加入鹽、辣椒粉。
加入适量冷水，用手動打蛋器或者筷子攪拌成濃稠的雞蛋面糊。
将所有蝦頭放入雞蛋面糊中，用筷子翻動幾下，使蝦頭四周粘滿雞蛋面糊。
鍋中倒入适量油燒至六成熱，慢慢加入蝦頭，使蝦頭不要粘連在一起。
小火慢慢油炸，用筷子不斷翻面，油炸至四周金黃色即可關火。
用漏勺将蝦頭撈起，稍微控一下油，将蝦頭放入盤子中，加入孜然粉、胡椒粉拌一下即可。
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