包心貢丸的做法和配方?配方500g嫩牛肉、1000g豬瘦肉、52612g胡椒粉、24g玉米澱粉?、6g泡打粉、以及适量的五香粉、十三香适量、花椒面和辣椒适量，接下來我們就來聊聊關于包心貢丸的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
包心貢丸的做法和配方
配方。500g嫩牛肉、1000g豬瘦肉、52612g胡椒粉、24g玉米澱粉?、6g泡打粉、以及适量的五香粉、十三香适量、花椒面和辣椒适量。
将洗好的豬肉、嫩牛肉剁成泥。
将加了鹽的豬肉泥用電動打蛋器攪打上勁。
在豬肉泥中加入五香粉、十三香、花椒面、辣椒面調味。
再加入泡打粉，快速拌勻，使肉糜呈網狀結構。
将豬肉泥約30g在手心,撒一個坑,放入牛肉泥約10g,慢慢把豬肉泥往上收攏、揉圓。
煮開水，把制作好的丸子一個個下入鍋中，煮至全部變色至熟即可出鍋。
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