1.
面粉加入熱水和成少軟一點的面團，饧發30分鐘
2.
花椒用熱水泡一會兒。
3.
牛肉餡中加入一個雞蛋，生抽，鹽，味精，雞精，黑胡椒粉，糖，五香粉香油，攪拌均勻。
4.
攪拌好的牛肉餡加入花椒水使勁攪打上勁。
5.
最後放入蔥末，先不拌，包餡的時候再把蔥末攪拌。
6.
準備一個一盤放入食用油和一個刷子備用。
7.
把饧好的面分成大小均勻的面團。
8.
皮擀好後，将食用油用刷子均勻抹在皮上， 在案闆上沾一些油，讓面團也在上邊沾上油，把肉餡放在面皮的一頭，包的時候還可以盡量抻扯。
9.
餡放在面皮最左邊，然後先包上上下兩角，然後把左側的邊蓋上去。
10.
下面就開始邊抻邊往右邊卷，這個做法跟做手抓餅基本類似，隻是裡面加了餡。
11.
卷好之後，因為裡面有餡，所以先把上下兩頭揪好了捏起來，然後翻過來用手壓扁成餅狀就可以了。
12.
平底鍋抹上少許油，放肉餅放入小火煎。
13.
一面煎好，反面再煎另一面，煎至兩面金黃。
14.
加入自己喜歡的蘸料，開吃吧，很香啊。
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