如果你想跟外國友人迅速打成一片，不用say Hi，一根辣條解決所有問題。

這股來自東方的神秘力量，價廉味美，鹹香甜辣各種風味各有人愛，小到小學生，大到老年人，無不為之傾倒，甚至央視主持人康輝也在盛贊如今辣條的專業化、産業化。

而且傳言辣條界扛把子衛龍要赴港上市，恭喜你我各位吃貨，咱們又吃出一個IPO。

今天評測的辣條是一個宏觀稱謂，包含了片裝、塊狀、條狀、絲狀，衆口難調，但依然還是選了20個品牌，南北品牌都有。

有人追随兒時記憶中的味道，有人隻愛本地滋味，到底哪款辣條才是制霸全國的品牌？町芒君這裡有答案！

本次評測的卓越款麥小呆9号素肉雖宣稱是辣條，口感和質感卻更像豆幹。綜合來看，馳名全國的南北霸主：麻辣王子和衛龍這次表現并不突出。

卓越款産品，1種限量添加劑，鈉含量為459mg/50g，熱量為107.74kcal/50g，獨立小包裝，更像是豆幹，表面油潤，隻有淡淡的鹹味，内裡不入味，後味直辣不香，口感很勁道，勝在了相對健康。

1種限量添加劑，鈉含量為575.5mg/50g，熱量為183kcal/50g，分割片裝，豆皮很軟爛，源氏大辣片代加工的，吃起來隻有甜味，後味很油膩。

有1種限量添加劑，鈉含量為537.5mg/50g，熱量為181.21kcal/50g，辣片表面很多撒料，整體甜味大于鹹味，吃着有塑膠感，後味略油膩。

含有1種限量添加劑，鈉含量660mg/50g，熱量為191.24kcal/50g，聞着有很濃的蒜香味，辣片特别容易扯爛，表面撒有很多孜然，甜而不辣。

含有3種限量添加劑，鈉含量為1381mg/50g，熱量為163.17kcal/50g，塊狀，一口一個很爽，表面很多孜然料粉，後味甜，蒜香味濃郁，很有嚼勁，好吃。

含有2種限量添加劑，鈉含量1340mg/50g，能量為236.39kcal/50g，紅油色澤油亮，辣椒粉多到移不開眼，有嚼勁，後味微甜，香辣風味，越吃越有感覺，nice。

含有2種限量添加劑，鈉含量為1370mg/50g，能量為217.52kcal/50g，表面很多孜然粉，辣條松軟，但口感勁道，很鮮也很甜，蒜香味很濃。

含有4種限量添加劑，鈉含量為1354.5mg/50g，能量為229.11kcal/50g，辣條表面幹，口感硬，有一股鹵味，後味很甜，不怎麼辣，平平無奇，不會回購款。

含有4種限量添加劑，鈉含量為794.5mg/50g，能量為226.36kcal/50g，脆條狀很不一樣，口感脆，隻有甜味，略帶膨化零食的焦香味，總之就是沒有靈魂的辣條。

含有2種限量添加劑，鈉含量為705.5mg/50g，能量為219.31kcal/50g，顔色很清淡，很好嚼爛，鹹鮮均衡，很難得沒有甜味，蒜香味很濃郁。

含有3種限量添加劑，鈉含量為1490mg/50g，能量為226.36kcal/50g，這款應該是江西人心中的白月光，黑色豆角幹用的是可可粉上色，吃起來很勁道，甜辣味，後味有一股生油味，本非江西人接受無能。

含有2種限量添加劑，鈉含量為1400mg/50g，熱量為244.16mg/50g，小包裝不髒手，絲狀，有一股鹵制味，表面有炸胡的幹辣椒，吃起來不同于其他辣片，沒有味精味。

含有4種限量添加劑，鈉含量為1649mg/50g，能量為245.59kcal/50g，口感很綿軟，油很大，甜度比較弱，後味直辣。

添加了2種限量添加劑，鈉含量為497mg/50g，能量為253.47kcal/50g，表面很多芝麻和孜然粒，豆皮薄、幹，很有嚼勁，滋味鹹香，有高湯的鮮味，不辣微鹹。

含有2種限量添加劑，鈉含量為1263.5mg/50g，能量為204.02kcal/50g，塊狀，辣條松軟有嚼勁，表面很多撒料，有點甜，後味特别辣，辣到吐舌頭。

足足含有7種限量添加劑，鈉含量為1383.5mg/50g，能量為198.29kcal/50g，口感很硬，牙口不好别買這款，表面有很多辣椒粉，香精味有點重，後味有點甜。

含有2種限量添加劑，鈉含量為1150mg/50g，能量為207.37kcal/50g，口感很軟爛，咬一口就能滋油，很有嚼勁，微甜不辣，味精味不重。

含有2種限量添加劑，鈉含量為727.5mg/50g，能量為217.16kcal/50g，耐嚼型（極度荒漠幹型），蒜香味很濃郁，雖然幹巴硬，但越嚼越香。

添加了2種限量添加劑，鈉含量為1167.5mg/50g，能量為246.9kcal/50g，比較油膩，口感略硬，後味甜辣，聞起來香精感比較重。

含有2種限量添加劑，鈉含量為1125mg/50g，能量為226.24kcal/50g，口感像是在吃橡皮筋，比較油膩，後味甜辣，不香。

吃的滿口流油的代價就是密密麻麻的配料表、各種添加劑，所謂的甜來自甜味劑，鮮則來自各種增味劑，油亮的色澤可能也是來自色素。

20款辣條除了風翎，全部添加了香精香料，送到我們嘴邊的辣條就是這樣深加工後的“美味”。

宇仔的限量添加劑多達8種，光甜味劑就有3種，結果是出力不讨好，吃起來并不好吃，感官評測直接是倒數第二名。

一直被看成是“低端零食”的辣條，早已經賣到了全球160個國家，“廉價”、“三無”的标簽也已經被專業化、産業化、高端化取代，産業的發展能帶動産品品質的提升嗎？看看町芒君對辣條品質的評測。

在品質這一塊，表現最好的是麥小呆，鈉含量、脂肪和熱量都最低。

按照一次的常吃量50g算，這鈉含量也沒低哪去，50g辣典的鈉含量已經超過了《中國居民膳食指南》中的1600mg/50g适宜攝入量。

表現較好的是麥小呆和風翎，低于500mg的鈉含量在重口零食界算是中等偏上水平。

重油重辣的辣條，熱量都不算低。

50g的麻辣王子、玉峰、辣典、農莊一族、風翎均超過了兩份米飯的熱量，熱量最低的是麥小呆，雖然它不是傳統辣條樣式，但勝在更“輕盈”。

20款辣條配料大多是小麥粉和豆類，脂肪幾乎全來自調味時的油，從表面看，農莊一族最油膩，袋子裡面全是油汁，但脂肪含量最高的卻是看着相對清淡的風翎。

辣條界素有南玉峰、北衛龍的“江湖之争”，一個代表的是辣條起源的湖南，一個則代表的是後起之秀的河南，推崇最高的兩款産品則是麻辣王子（玉峰旗下辣條系列）、衛龍大面筋。

（最高分為5分）

在滋味這塊，拿捏的最死的還是衛龍，鹹、鮮、甜、辣，辣條松軟，口感勁道，算是辣條的代表味了，不過還是代表廣大網友衷心問一句，衛龍，你家大面筋現在有點過甜了，能降低下甜度不？

相比于甜辣口的衛龍，麻辣王子屬于香辣款，紅油味接近二荊條 朝天椒混合炸制後的香味，吃到停不下來。

品質最好的麥小呆與其說是辣條，町芒君覺得做得更像豆幹，而且滋味比較平淡，隻有鹹味，沒有辣條那種刺激味蕾的爽感，如果你追求健康，可以選擇嘗試麥小呆，如果你追求口感上的爽，那健康就byebye吧。

雖然辣條已經過了“5毛”物價時代，但價格都不高，良品鋪子動不動就199-100的活動，實際購買價格就很虛。

包裝和營銷都堪稱辣條界愛馬仕的衛龍，一包112g不到5塊錢，5塊錢就能重拾兒時快樂，可沖！

辣條是一個矛盾産物，一面是老少都愛的恩寵，另一面則是高油高鹽的不健康，讓人又愛又恨！在健康角度，町芒君不建議大家多吃，但作為你的朋友而言，想吃就吃吧，少吃點，畢竟生活平淡，偶爾也需要失格。

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辣條你選擇什麼品牌？

還記得小時候你常吃的辣條品牌嗎？

町芒優選指數（DCI）由町芒研究院發布，從執行标準（Standard） 品質标準（Quality） 感官标準（Sensory）三個維度綜合評測一款産品，得出的該款産品的最終指數，該指數數值越高，則代表産品的綜合品質越好。

* 本期采購産品：辣條

* 采購品牌：20款

聲明：

1、本次評測文章中所提及品牌名稱均為産品包裝标稱品牌名稱；

2、評測結果僅針對本次采樣産品，不代表該品牌所有産品；

3、文章禁止商業用途，如需轉載，需經町芒授權。