四川泡椒的制作方法?先将粗鹽、明礬放入小缸内，加涼開水，攪動，待粗鹽、明礬溶化後，備用；，我來為大家科普一下關于四川泡椒的制作方法?以下内容希望對你有幫助!
四川泡椒的制作方法
先将粗鹽、明礬放入小缸内，加涼開水，攪動，待粗鹽、明礬溶化後，備用；
揀無蟲害的紅辣椒洗淨，晾幹，去梗、去蒂，再用尖頭竹簽在辣椒兩旁戳兩個小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸内，用石頭壓實，蓋緊。
腌至半個月後，翻缸檢查一次，撇去浮面白沫，并注意揀出發黴腐爛的辣椒，再壓實，蓋嚴。腌至6個月後即成。
四川泡椒的制作方法
更新时间：2024-10-04 22:29:35
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