脆肚怎麼做又脆又能吃的動?用料：豬肚1個、黃貢椒适量、米酒适量、味精少許、鹽适量、醬油（老抽）适量、耗油少許 ，今天小編就來聊一聊關于脆肚怎麼做又脆又能吃的動?接下來我們就一起去研究一下吧!
脆肚怎麼做又脆又能吃的動
用料：豬肚1個、黃貢椒适量、米酒适量、味精少許、鹽适量、醬油（老抽）适量、耗油少許。
先把白色“肥油”用剪刀剪幹淨，冷水洗淨，一般要多洗幾遍。
豬肚剪開，切斜刀，0.3cm的厚度最佳。
豬肚放衡東米酒、鹽、醬油、味精、耗油适量腌至15-30分鐘。
黃貢椒（新鮮的也可以）切小段，大蒜子切小塊。油鍋上油，倒入鍋中，放少許鹽讓辣椒進味，小火炒至香氣噴發，出鍋備用。
炒好後放盤裡備用，放入蔥段，撒上胡椒粉。
鍋熱後倒油，開大火，把豬肚放入翻炒，其間豬肚會出水，關火，把多餘的水倒掉繼續開火翻炒即可（共大約1～3分鐘），切記不要炒老，不然就沒那麼脆了。
放入前面備用過了油的黃辣椒，繼續翻炒15秒左右。出鍋。
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