用菠菜做一道美味的佳肴-tft每日頭條

四月最該吃這道菜，比菠菜營養，比韭菜鮮美，簡單一蒸營養又美味。親愛的好朋友們，大家好我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

用菠菜做一道美味的佳肴（四月最該吃這道菜）1

四月份，我感覺是一年中最舒服的一個月，春暖花開，萬物複蘇，溫度不冷不熱，一些新鮮的蔬菜在四月份也最為鮮美好吃，而在這些蔬菜中，有這麼一道菜，它的營養比菠菜還要豐富，味道呢，比韭菜還要鮮美，拿來簡單一蒸，營養又美味。

用菠菜做一道美味的佳肴（四月最該吃這道菜）2

但很多人都不認識，或者沒吃過這道菜，廢話不多說，接下來我就把這道菜，以及它的美味做法，分享給您，跟着我往下看吧。

用菠菜做一道美味的佳肴（四月最該吃這道菜）3

首先，這道菜就是面條菜啦，這種菜相信很多農村朋友對它不陌生，尤其是在四月份，田間地頭裡都能看到，面條菜的營養比菠菜還要豐富，它的味道呢，比韭菜還要鮮美。不過要把它做得非常好吃，還是有點技巧的，接下來我就把一道特别美味的，蒜泥蒸面條菜做法，分享給大家。

用菠菜做一道美味的佳肴（四月最該吃這道菜）4

蒜泥蒸面條菜的做法。步驟1、

首先将摘來的面條菜，擇去根部，然後去掉老根老葉，然後把它清洗幹淨，一定要放在漏勺或者筐子裡面，仔細的控幹水分，這一步非常重要，這樣蒸出來的面條菜，才不容易出水發黃。

用菠菜做一道美味的佳肴（四月最該吃這道菜）5

步驟2、

接着咱們将控好水分的面條菜，放在盆中，撒點鹽和13香攪拌均勻，接着打上一個雞蛋和面條菜拌勻，這樣蒸出來的面條菜，口感更嫩，并且此時的面條菜，外面裹着一層蛋液，再撒把面粉拌勻，這樣就能面粉就能更好地附着在面條菜上，蒸出來就更加均勻好吃。

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步驟3、

然後在壁紙上刷上一層油或者鋪上籠布把處理好的面條菜均勻的平鋪在篦子上蓋上鍋蓋水開上汽蒸三分鐘，然後将其取出用筷子抖散，否則容易粘連發坨。接着小碗中放點蒜泥生抽，陳醋香油，用來蘸着吃，就非常的鮮美，營養又美味。

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另外，在蒸面條菜的時候，還有兩個要點，要注意，接下來我再分享給大家。

要點1、

面條菜摘洗幹淨之後，一定要放在筐子或者漏勺裡面，控水五分鐘以上，隻有控幹水分，蒸出來的面條菜，才不容易出水發坨粘連，這一個要點，朋友們一定要記好。

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要點2、

面條菜一定要水開後再上鍋蒸，隻需蒸3分鐘即可，時間過長，容易把面條菜給蒸老，口感發軟不好吃，這一要點我們也要記好。

用菠菜做一道美味的佳肴（四月最該吃這道菜）9

總結:

怎麼樣，這次知道四月份，必吃的這道菜是啥了吧，就是面條菜了，營養比菠菜要豐富，味道比韭菜還要鮮美，可不要錯過這道菜，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。