又到一年海鮮季，肥美的的海鮮大量上市。近來朋友圈有好多朋友，特别是一些北方的朋友都在問，海鮮中那些看起來像“屎”的東西能不能吃？也有人問海鮮的哪個部位是屎，哪個部位是黃？到底怎麼區分？今天我們就一起探讨一下。

我有幾個海邊兒長大的小夥伴，也有海鮮店當老闆的，每次聽他們聊天，隻要提到吃的，一準兒給你引到海鮮上。海鮮怎麼做好嗎？不同種類的海鮮怎麼吃？在聽了他們的讨論後，我都有些怕了，原來這麼多年我一直搞錯了。

螺蛳肉後部分粘連着消化腔和生殖腔，在繁殖季節生殖腔内全部是産的卵，随後會慢慢的發育成螺蛳幼蟲。如果非繁殖期，這部分則大多為消化物，也就是所謂的“便便”。螺蛳的排洩口和生殖口都位于前方開口蓋内，而不是堅殼的尖尾部，尾尖是封閉的而不是開通的，也就是說肛門和生殖口的位置在同一方位，是首部而不是尾部，所以平時我們稱它排洩也就叫“吐泥”了。下次吃的時候你可一定要注意了，千萬别搞錯了。

蝦子的黃與屎的區别。蝦頭部的沙袋很容易去的，用剪刀剪去蝦頭三分之一，取出沙包，不用擔心在這個位置會把蝦黃弄掉的。沙袋不是屎，是蝦子的大腦裡的一種東西。蝦是在尾巴處排便的，你把蝦尾最中間那根線扯下，然後慢慢拉出來，你就可以看到一根類似腸子的東西了，所以吃蝦子一定要把那根腸子扯下來。蝦線中含髒東西，最好不要食用，大家在烹饪時，切勿貪圖省事略過去蝦線這一步驟哦。

螃蟹有四大部位不能食用：蟹鰓、蟹腸、蟹胃、蟹心。蟹鰓是螃蟹的呼吸器官；蟹腸是螃蟹的“便便”，聽完你就不想吃了吧；蟹胃隐藏在蟹黃裡，是螃蟹的排洩物，同樣特别髒，不能吃；蟹心是螃蟹身上寒氣特别重的地兒，建議大家不要食用。此外，平時比較怕冷，容易頭疼的你，吃螃蟹時可以多放些姜，姜汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習慣吃姜，放些蒜也有同樣的作用。此外，吃螃蟹時，喝點白酒或黃酒可以驅寒。

母扇貝的生殖腺是橘紅色的，公扇貝的生殖腺是乳白色的，是不是很好區分呢？扇貝的内髒，是萬萬不能吃的哈，就是那個黑色的小球，吃的時候要摘掉哦。它的裙邊裡，也有很多髒東西，盡量不要吃哦。

烤生蚝的美味總是令小編欲罷不能，生蚝與蒜蓉的完美結合，一口氣能吃二十個。生蚝的肚子是墨綠色，很多人認為這是它的排洩物，跟蛤蜊是一樣的，其實那些大多都是天然海藻，不是髒東西是天然的海藻哦，可以食用。 此外，部分小夥伴分不清生蚝和杜蛎，生蚝個兒頭比較大，肉一般是白色的，牡蛎相對比較小，肉大多數是淡青色，不過也有白色的哈，口感上我餃着都差不多。

小編夠意思吧！差不多把一些咱們平時常吃，但不太知道哪兒不能吃的海鮮，都“全盤供出”了，各位朋友有什麼補充的，可以留言哦，也讓我漲漲見識！

最後，再給大家分享3個清洗海鮮的小妙招，高效幹淨，收好不謝！

【浸泡法】将蛤蜊、蛏子、青口等需要吐沙的海鮮放入淡鹽水中浸泡2-3小時左右，浸泡時間越長吐沙越幹淨，但最長不超過12小時。此外，水溫保持在30℃最好，吐沙速度會加快。

【刷洗法】鮑魚、帶子、生蚝、螃蟹等貝殼類海鮮，其貝殼上的髒東西需要特别清理，用刷子将其沖刷2-3遍即可。

【晃動法】搖晃法是媽媽教我的方法，也是我最常用的方法。取2個盆子，将海鮮放進去，加入少許的水（一點點就好啦），左右上下搖晃容器，大概一分鐘左右，等蝦兵蟹将們被搖暈了，大部分沙子自然就吐出來了。

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