當人們不再讨論科技的時候，就總希望能夠保留着舊情懷。社會發展的腳步是永遠不會停下來的，高科技産品将會在人們的日常生活中占據重要位置，新物換舊物，新人替舊人。從某種程度上來說，這是一件好事，但懷念舊時光是免不了的。古城大抵就是一種特殊的存在，朱牆黛瓦，青石闆鋪成的小路，油墨紙傘，木制大門，每一件都有着十分濃厚的曆史氣息，讓人想不憐愛也難。中國有四大古城，阆中古城就是其中之一，古建築保留得非常完整，建城曆史已經上千年了。

進入阆中古城是免費的，但城内的部分景點需要購買門票，不過價格都不高，覺得有意義就可以進去看看，覺得沒必要也可以就在城内四處逛逛，感受其文化魅力。阆中古城占地面積不大，街道橫平豎直，不容易迷路，城内還居住着居民，生活氣息十分濃厚，街道兩旁是售賣食物和各種特産紀念品的店鋪，還有一些客棧，性價比很高。城外就是嘉陵江，江邊景色宜人，江對面還有寺廟，時常有些戲劇表演，隻需坐幾分鐘船就能過去。除此以外，阆中還有四樣特别的東西，俗稱阆中四絕，一個絕字足以說明一切。

這第一絕就是阆中保甯醋。保甯醋的大名恐怕每個人都聽過，很多人買醋就認準保甯這個品牌。保甯醋的釀造原料種類繁多，過程用心，其口感醇厚，酸而不澀，嘗之便難以忘記，回味悠長。阆中古城裡有很多店家售賣保甯醋，可聞可見可嘗，買之前先喝一口，陶醉在醋香中。保甯醋賦予了很多川菜生命，不要瞧不起這小小的調料，要是沒有它們，很多食物都是索然無味，不能将人的食欲勾起來。

第二絕則是大名鼎鼎的張飛牛肉。幾乎每一個四川特産店都要售賣張飛牛肉，算是王牌産品之一。張飛牛肉軟硬合适，有五香味道的，有麻辣味道的，都很好吃。它既可以當做小零食，在無聊時撕下來慢慢吃，又可以當做一道正餐，切片裝盤，簡直就是不可多得的下酒菜。據說，張飛曾在阆中駐守多年，所以阆中也算是三國文化的一部分，張飛牛肉“外黑内紅”，就如同張飛給人的形象一般，外表看上去可能不怎麼樣，但内裡卻是極好的。張飛牛肉的顔值不高，但味道是真的好。

第三絕是阆中牛肉紹子涼面。這道面有着自己的特色，隻在阆中可以吃到，其做法并不複雜，先是将面煮好撈出，用風扇或扇子扇涼，接着挑取合适的量裝入碗中，然後澆上一勺秘制的調料齊全的牛肉紹子，再撒上一點韭菜末就好了。吃面之前要先拌勻，還可以找店家要一碗面湯，吃着面，喝着湯，惬意至極。面條筋道不易斷，每一口都是滿滿當當的享受，隻可惜自己不會做這紹子，不然自己在家就能做着吃，又方便又美味，肯定羨煞旁人。

最後一絕就是阆中白糖蒸馍。記憶裡小時候每隔一陣子總有人推着車四處叫賣“阆中蒸馍，又香又甜的阆中蒸馍”，孩子們就拿着錢出去買好些回來，蒸馍存放得久，也不需要立馬就吃完。誠如推車人所說，阆中蒸馍真的又白又香又甜，冷時有冷吃的口感，蒸熱了吃又有熱吃的口感，軟軟的，吃了還想吃。為了突出阆中蒸馍的特别，店家會用食品專用的紅章印下印記，白白的面皮上有鮮豔的紅色，就像少女美麗的臉龐，不禁讓人生出親近的心來。

阆中不隻有一座古城，還有四樣深受大家喜愛的美食，阆中四絕是阆中文化的組成部分。古城讓人見之愛之，美食讓人嘗之念之，古城脫離了美食則少了些煙火氣，美食離了古城則少了些底蘊，總而言之，二者誰也離不得誰。再沒有一種醋會比保甯醋更具美感，再沒有一種牛肉會比張飛牛肉更有内涵，再沒有一種涼面會比阆中牛肉紹子涼面更獨特，也再沒有一種蒸馍會比阆中的更有吸引力。不同的個體或許會有不同的想法，但隻要真的領悟到了阆中的美，就能夠領悟到阆中四絕的美，就會不由自主的愛上它們，時不時懷念起它們，并且堅信，隻要時刻惦念着，必然有一天還會再遇上。