土豆炖鴨肉家常做法?食材：鴨肉400克、土豆1個、青椒1個、花椒10餘粒、八角2個、幹辣椒2個、醬油适量、白酒少許、蚝油适量、味精少許，現在小編就來說說關于土豆炖鴨肉家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
土豆炖鴨肉家常做法
食材：鴨肉400克、土豆1個、青椒1個、花椒10餘粒、八角2個、幹辣椒2個、醬油适量、白酒少許、蚝油适量、味精少許。
鴨肉剁成大小均勻的塊，冷水下鍋，放少許白酒，水開煮一分鐘，鴨肉撈出沖洗幹淨，控幹水分。
炒鍋上火，放油燒熱，放花椒、八角、幹辣椒爆出香味，不要爆糊。
放入鴨肉，煸幹水分後，放入蔥姜蒜炒出香味。
加入醬油，翻炒均勻，加開水炖20分鐘左右。
20分鐘後，放入土豆、鹽和蚝油，再炖20分鐘左右，炖至肉爛土豆爛。
最後放入青椒塊和味精，大火收汁，家常土豆炖鴨肉就做好了。
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