超喜歡的一道家常菜快手菜，清腸減脂，清新爽脆，做法簡單，最最關鍵的是～巨好吃！
By 友緣_4 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 莴筍 1根
- 胡蘿蔔 1/3根
- 鹽 1勺
- 糖 1小勺
- 姜 适量
- 蒜瓣 3-4瓣
- 米醋（可不加） 幾滴
做法步驟
1、莴筍一根去皮切絲。
2、胡蘿蔔切絲、蒜拍扁切碎，姜切片
3、莴筍絲加一勺鹽拌勻，腌5分鐘。
4、熱鍋冷油，姜蒜爆香，放入胡蘿蔔絲翻炒幾下。
5、放入莴筍絲（腌出來的水不要），快速翻炒片刻，倒入幾滴米醋，一丢丢糖，翻炒均勻，即可出鍋。
6、清新爽脆、清腸減脂～
小貼士
1、喜辣的親可以将胡蘿蔔絲換成辣椒絲。
莴筍的營養功效
莴筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；
利五髒，通經脈，清胃熱，清熱利尿。
應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮莴苣250克，洗淨，去皮，切絲，以食鹽、黃酒适量調拌，分頓佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴筍的飲食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語雲：莴苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜與奶酪、蜂蜜同食。
寒性體質者不宜食。
痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。
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