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夾心小南瓜做法竅門
食材:南瓜250克,糯米粉150克,玉米澱粉40克,細砂糖40克,黑芝麻适量,闆栗适量,豆沙餡适量。
南瓜去皮去瓤。切片煮熟。
把南瓜搗碎,和糯米面粉,澱粉,糖放在一起攪拌均勻揉成面團。
面揉好後分成每個面團25克,餡10克。
面團用右手的掌心壓一個餅放入餡料。
包好後揉圓,用牙簽在棉球上壓出三道棱。
之後還用牙簽修正成南瓜形,上面用枸杞或者辣椒上面的締做裝飾。
做好後擺放到已放了屜布的籠屜上。刷上玉米油。
冷水下鍋,開鍋後十分鐘就可以揭鍋了。