司康是三五天就會烤一盤的日常點心。 今天發現沒有低筋面粉了，就用了面包粉。烤出來口感很松軟。放涼了吃起來也是軟軟的～
By 兔醬的小日常
用料
- 高筋粉（面包粉） 120克
- 黃油 30克
- 雞蛋 1個
- 牛奶 30克
- 速溶黑咖啡 2條
- 糖 15克
- 鹽 1克
- 泡打粉 4克
做法步驟
1、準備好材料：雞蛋打散、面包粉和泡打粉混合過篩。
2、黃油切小塊，室溫軟化。
3、倒入面包粉、咖啡粉、泡打粉、鹽、糖，搓成粗顆粒。
4、倒入蛋液、牛奶。（蛋液稍微留一些，後面刷表面用）
5、揉到沒有幹粉，成團就可以了。然後蓋保鮮膜靜止10分鐘。
6、靜置結束，整成自己喜歡的形狀就可以。刷一層蛋液，撒些椰子片。
7、上下火180°，12分鐘。
8、用的高筋粉，成品很松軟～咖啡味道很濃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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